مفرش (طعام)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
يباع عادة الزبدة كعصي أو كتل صغيرة، ويمسح في كثير من الأحيان باستخدام سكين الزبد.

المفرش هو الطعام الذي يمسح بسكين على الخبز والمقرمشات، أو على منتجات الخبز الأخرى. ويضاف المفرش على منتجات الخبز لإضافة نكهة وملمس وهي جزءا لا يتجزأ من الطبق لذا ينبغي تمييزها عن التوابل التي هي إضافات اختيارية. وينبغي أيضا تمييزها عن المغمسات، والتي لا تستخدم سكين بل الغمس بالمقرمشات أو رقائق البطاطس.

على هذا النحو، لدى "المفروش" تعريف وظيفي، مما يعني أنه يمكن أن تكون نفسها مصنفة باعتبارها مفروش، أو "بهار"، أو "مكون" بحسب ظروف مختلفة. خير مثال على هذا هو الزبدة التي يمكن أن تضاف على همبرغر كتوابل، وعلى الخبز المحمص كمفروش، وعلى البطاطا المهروسة كمكون.

من المفرش الشائعة تشمل الجبن وكريم، والزبدة والمربى والهلام (منشور مصنوع من الفاكهة). كما هناك منشور من الخضار (على سبيل المثال، فيجيمايت، الحمص، بابا غنوج، ومن اللحوم (مثل بات، فلايشبتر، لحم التونة).

الروابط الخارجية[عدل]

المراجع[عدل]

Jean victor balin bread.svg هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته تحتاج للنمو والتحسين. ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.