مقياس كثافة اللبن
مقياس كثافة اللبن (بالإنجليزية: Butyrometer) هو جهاز من الزجاج يستخدم لحساب كمية الدهن في اللبن أو مشتقاته والطريقة تسمى طريقة جربر.[1][2]
آلية عمله[عدل]
يوجد في داخل المقياس بروتين وكمية من حمض الكبريتيك. ويؤدي وضع اللبن في المقياس إلى انفصال الدسم عن السائل وبذلك نستطيع قياس كمية الدسم بعد فصلها عن السائل من خلال المقارنة حيث أن المقياس مرقم بشكل تدريجي. وفي الغالب نقوم بوضع كمية من كحول الأمايل فترتبط مع حمض الكبريتيك فيشكل لوناً أسود للسائل مما يجعل عملية المقارنة أسهل.
مراجع[عدل]
- ^ "معلومات عن مقياس كثافة اللبن على موقع enciclopedia.cat". enciclopedia.cat. مؤرشف من الأصل في 2016-03-03.
- ^ "معلومات عن مقياس كثافة اللبن على موقع vocab.getty.edu". vocab.getty.edu. مؤرشف من الأصل في 2020-04-11.
وصلات خارجية[عدل]
 |
في كومنز صور وملفات عن: مقياس كثافة اللبن |
 | هذه بذرة مقالة عن توحيد المعايير أو المقاييس بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |