موكا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
فنجان من قهوة الموكا

الموكا (بالإيطالية: Caffe Mocha) - وأصل الكلمتين عربي فأصلها قهوة المخاء[1] وهي اسم مشروب ساخن وبالتحديد نوع من القهوة الـ(لاتيه) مخلوطة بالشيكولاتة.

إعدادها[عدل]

تختلف طريقة إعدادها بين بلد وآخر بإضافة عناصر أخرى كالسكر والحليب والشيكولاتة. وقد تختلف التسمية بعض الشيء كأن يطلق عليها الإيطاليون الموكاتشينو كما أطلقوا اسم الكابتشينو على طرق إعداد أخرى من القهوة والحليب.

القهوة[عدل]

وتتواتر القصص عن تحليل وتحريم القهوة في فترات متباينة، حتى أصبحت بمختلف أنواعها واختلاف طرق إعدادها المشروب المفضل عند الكثير من الناس. [2] إلى درجة أنها أثرت على بعض عاداتهم بإنشاء المقاهي التي يترددون إليها فرادى وجماعات في مختلف أنحاء العالم.

ومن الطريف أيضا أن كلمة "القهوة" كانت مستخدمة عند العرب قبل اكتشاف البن إلا أنها كانت تستخدم كأحد أسماء الخمر. أما كيف تحولت التسمية إلى المشروب المعد من البن، فهذا ليس واضحا من خلال المراجع.

ومن أشهر ما كتب عن القهوة:[3][4]

أنا المحبوبة السمرا وأجلى في الفناجين

r

وعود الهند لي عطر وذكري شــاع في الصين

وقال الأصمعي في قصيدته المشهورة (صوت صفير البلبل) يقصد الخمر:

وفتية سقونني قهوة كالعسللي
شممتها بأنفي أزكى من القرنفل

المعلومات الغذائية[عدل]

تحضّر الموكا باستخدام الحليب، الكوفي مايت، بودرة الكاكاو، النيسكافيه والسكر. يحتوي كل كوب من الموكا بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 126
  • الدهون: 5
  • الدهون مشبعة: 3
  • الكوليسترول: 8
  • الكاربوهيدرات: 20
  • البروتينات: 3

مراجع[عدل]

وصفة الموكا مع معلوماتها الغذائية

  1. ^ http://www.etymonline.com/index.php?allowed_in_frame=0&search=mocha&searchmode=none
  2. ^ باب دوت كوم
  3. ^ من كتاب خليل السكاكيني "القراءة العربية" للصف الابتدائي الثاني في الأردن خلال أواخر الخمسينات وحتى منتصف الستينات.
  4. ^ موقع الجبهة
Cup-o-coffee-simple.svg هذه بذرة مقالة عن أحد أنواع القهوة تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.