نترات الصوديوم

نترات الصوديوم


الاسم النظامي	نترات صوديوم
أسماء أخرى	* نترات الصودا ملح بيتر (تشيلي) E 251
معلومات عامة
رقم الكاس	7631-99-4
خصائص
صيغة جزيئية	NaNO₃
الكتلة المولية	84.99 غ/مول
المظهر	مسحوق بلوري أبيض
الكثافة	2.26 غ/سم³
نقطة الإنصهار	307 °س
نقطة الغليان	> 380 °س يتفكك
الذوبانية في الماء	87.4 غ/100 مل ماء
في حال عدم ذكر الشروط فإن البيانات الواردة أعلاه مقاسة في الشروط النظامية ومدونة حسب النظام الدولي للوحدات

نترات الصوديوم هو مركب كيميائي له الصيغة NaNO₃ ، ويكون على شكل بلورات شفافة عديمة اللون، أو على شكل مسحوق بلوري أبيض.

محتويات

تتسيل بلورات نترات الصوديوم نتيجة التماس مع الهواء الرطب، وتنحل بشكل جيد جداً بالماء (حوالي 100 غ / 100 مل ماء)، وذلك مع ملاحظة انخفاض درجة حرارة المحلول. محاليل نترات الصوديوم في الماء معتدلة.
يتفكك مركب نترات الصوديوم بالتسخين بدءاً من 380°س إلى نتريت الصوديوم ثم إلى بيروكسيد الصوديوم، وأخيراً إلى أكسيد الصوديوم.

يتواجد نترات الصوديوم في الطبيعة على شكل ملح بيتر تشيلي . صناعياً يحضر من تعديل حمض النيتريك الناتج من أكسدة الأمونيا، وذلك بكربونات الصوديوم حسب المعادلة

Na₂CO₃ + 2HNO₃ → 2NaNO₃ + H₂O + CO₂

يدخل في صناعة أعواد الثقاب و الألعاب النارية والمواد المتفجرة.
يستخدم في صناعة الأسمدة.
يستخدم في الصناعات الغذائية تحت الرقم E 251 ، وذلك في مجال حفظ اللحوم، بالإضافة إلى استخدامه في تحضير الجبن وحفظ الأسماك.

Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4