أحادي نوكليوتيد الفلافين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
أحادي نوكليوتيد الفلافين
Skeletal formula of flavin mononucleotide

Ball-and-stick model of the flavin mononucleotide molecule

أسماء أخرى

FMN

المعرفات
رقم CAS 146-17-8 Yes Check Circle.svg
بوب كيم (PubChem) 643976

الخواص
صيغة جزيئية C17H21N4O9P
الكتلة المولية 456.344 g/mol
نقطة الانصهار 195 °C
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

أحادي نوكليوتيد الفلافين[1] أو فلافين وحيد النوكليوتيد[1] (بالإنجليزية: flavin mononucleotide) ويُدعى اختصارًا FMN، هي مادة حيوية تنتج من فيتامين ب2 (ريبوفلافين). وهي تعمل كمرافق إنزيمي في عمليات أكسدة مختلفة في معظم الكائنات الحية، مثل نازعة أن-أي-دي-إتش في سلسلة التنفس التي تتم في متقدرات الخلايا. خلال دورة تفاعلات محفزة يتحول أحادي نوكليوتيد الفلافين FMN المتأكسد إلى FMNH· (سيميكينون) ، كما يُختزل مرة ثانية ليصبح (FMNH2).

الفلافين أحادي النوكليوتيد هي مادة مؤكسدة وهي أشد في ذلك من NAD ، وهي تشترك تفاعلات تنتقل خلالها 2 من الإلكترونات ، وأحيانا ينتقل خلالها إلكترون واحد.[2]

استخدامه كمادة ملونة[عدل]

أحادي نوكليوتيد الفلافين يسمى أيضا بالإنجليزية Riboflavin-5'-phosphat ؛ لونه أصفر ويستخدم كثيرا في الصناعات الغذائية . ولذلك يحضر اصطناعيا من الريبوفلافين. يستخدم في تصنيع الأطعمة مثل الأيسكريم والحلويات و الجبن والمايونيز والمعجنات . لم توجد له أعراض جانبية على صحة الإنسان . أدرجه الإتحاد الأوروبي في القائمة كمادة غذائية مكملة ، وعرّفته بالمادة الغذائية E 101a ( وكان من قبل يسمى E 107 ) .

المراجع[عدل]

  1. أ ب "Al-Qamoos القاموس - English Arabic dictionary / قاموس إنجليزي عربي". www.alqamoos.org. اطلع عليه بتاريخ 26 يناير 2018. 
  2. ^ "Current EU approved additives and their E Numbers", Food Standards Agency website, retrieved 15 Dec 2011

اقرأ أيضا[عدل]


Nuvola apps edu science.svg
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.