المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.
يرجى إضافة وصلات داخلية للمقالات المتعلّقة بموضوع المقالة.

أرز كامل

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2016)
Arwikify.svg
هذه المقالة تحتاج للمزيد من الوصلات للمقالات الأخرى للمساعدة في ترابط مقالات الموسوعة. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة وصلات إلى المقالات المتعلقة بها الموجودة في النص الحالي. (يونيو 2015)

الارز الكامل (brown rice) انتشر الارز حول العالم من جنوب الصين إلى جنوب الشرق آسيا وأفريقيا ,وأصبح الغذاء الرئيسي في تلك المناطق. وهو ذلك النوع من الارز الذي لم تنزع منه القشرة الخارجية إذ يحتوي على الياف غير النشويات التي يتمتع بها الارز الأبيض الذي لا يحتوي على الياف بل على نشويات فقط. للارز الكامل أو الاسمر كمان يسمى نكهة تشبه البندق وله قوام مطاطي عند المضغ ويطهى سلقاً.ويمثل الطبق الرئيسي عند بعض الشعوب.

قصير الحبة وهي حبوب صغيرة تنمو في المناطق المعتدلة. الارز طويل الحبة (البسمتي) ينمو في المناطق الاشد حرارة. المتوسط الحبة في ظروف مناخية متوسطة. الارز الحلو ونوع صمغي ينمو في المناطق الاستوائية.

==

يحتوي الارز الكامل على كميات متوازنة من الطاقة والعناصر الغذائية ,ممايجعله في طليعة المواد التي تزود الإنسان بالطاقة وهو إلى ذلك يؤدي إلى التمتع بصفاء الذهن وسلامة اتخاذ القرار ويشفي المعي الدقيق والقولون من الالتهابات والحكة الشرجية والفرجية ,وينظف الدم ويكافح الكوليسترول والبدانة ويساعد على افراز السموم.

مقدار مكونات الارز الكامل |100 غ[عدل]

  • فوسفات 264 ملغ
  • كالسيوم 33 ملغ
  • الياف 4.3 غ
  • دهون 2.7غ
  • بروتين 7.5غ
  • ماء 12.4غ
  • نياسين 4.6 ملغ
  • ريبوفلافين 0,04ملغ
  • ثيامين 0,4 ملغ
  • فيتامين(A)صفر
  • بوتاسيوم 268
  • صوديوم 4 ملغ
  • حديد 1.8ملغ
  • سعرات حرارية 362س سعرة