أرز معمر
الأرز المعمر طبق أرز مصري مطهو يجمع بين الأرز والحليب ومنتجاته مثل والزبدة والقشطة، مما ينتج عنه وجبة كريمية. ويعد هذا الطبق غالبا في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.[1] [2]
طريقة التحضير
[عدل]لتحضير الأرز المعمر، يغسل الأرز قصير الحبة جيدًا ونقعه لإزالة النشا الزائد.ثم يخلط الأرز مع الحليب والزبدة وتضاف له أحيانا العجينة في طبق خبز، ويوضع في وعاء طيني تقليدي يُعرف باسم "بيرم". يضاف له الملح والفلفل للتتبيل. ويخبز الخليط في الفرن حتى يمتص الأرز السوائل ويتكون عليه قشرة ذهبية اللون في الأعلى. ويضاف له الدجاج أو اللحم مما يجعله وجبة أكثر ذات قيمة غذائية عالية.[3]
وفي طرق التحضير الأخرى، يسخن الحليب مع التوابل مثل الهيل لإضفاء نكهات إضافية عليه قبل دمجه مع الأرز. ثم يُسكب الحليب المتبل فوق الأرز في طبق خبز مدهون بالزبدة، ويُخبز الخليط حتى يصبح الأرز طريًا ويصبح الجزء العلوي فقاعيًا وبنيًا.[4]
انظر أيضا
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ "Egyptian Food Guide". Egyptian Food: 32 Traditional Dishes of Egypt. 16/02/2018. اطلع عليه بتاريخ 08/04/2025.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ-الوصول=و|تاريخ=(مساعدة) وتحقق من قيمة|مسار-الأرشيف=(مساعدة) - ^ "Savory Rice With Cream (Egyptian Meammar Rice)". Amira's Pantry. اطلع عليه بتاريخ 2025-03-15.
- ^ "Egyptian Baked Rice aka Roz Maamar". Food Dolls. اطلع عليه بتاريخ 2025-03-15.
- ^ "Rice Me'ammar". Cairo Cooking. اطلع عليه بتاريخ 2025-03-15.
| التاريخ | .svg) | |
|---|---|---|
| السياسة | ||
 الجغرافيا |
| |
| الاقتصاد | بيئة الاقتصاد ·  السياحة · الزراعة · الصناعة (النانو تكنولوجي) · الشركات · الطاقة · الإنترنت · التعدين (اتفاقية مكامن الهيدروكربون) · الجنيه المصري · البنك المركزي · البنوك · النقل · قناة السويس | |
| الثقافة والمجتمع | العلم · الشعار · الشعب (القبائل البدوية في مصر - أتراك مصر - شراكس مصر) · الدين · اللغات · المطبخ · التعليم · الصحة · الأعياد · حقوق الإنسان (المرأة - المثليين) · الجريمة · الإعلام (الهيئة الوطنية للإعلام - مسك الإعلامية العربية) · السينما · الموسيقى · الرياضة · التصنيفات الدولية · رعاية الحيوانات | |
| مشروع ويكي مصر | ساهم في إثراء المقالات المتعلقة بمصر! | |
