أناتو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Question book-new.svg
هذه المقالة تعتمد اعتماداً كاملاً أو شبه كامل على مصدر وحيد، رجاء ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة مصادر مناسبة. (ديسمبر 2018)
فاكهة شجرة البكسة الأورلانية مفتوحة بها البذور التي يستخرج منها الأناتو

الأناتو هو نوع من التوابل ذو لون أحمر مائل للبرتقالي كما يُستخدم لتلوين الطعام. يُستخرج الأناتو من بذو فاكهة شجرة البكسة الأورلانية. عادة ما يُستخدم في إكساب الطعام لونًا أصفر أو برتقاليًا، وفي بعض الأحيان يُستخدم لإضافة مذاق أو رائحة. تُوصف رائحته بأنها "مائلة إلى رائحة الفلفل إلى حد ما مع لمحة من جوزة الطيب" أما مذاقه فهو "كالمكسرات قليلًا، وحلو، ومائل إلى طعم الفلفل".[1]

المراجع[عدل]

  1. ^ "Encyclopedia of Spices". TheEpicentre.com. تمت أرشفته من الأصل في 17 January 2010. اطلع عليه بتاريخ 24 أغسطس 2011. 
Emoji u1f373.svg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.