أوسيتشي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
أوسيتشي
Japanese Osechi.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
مثال على مجموعة أوسيتشي.
ثلاث صناديق لطعام الأوسيتشي.

أوسيتشي ريوري (باليابانية: 御節料理) أو فقط أوسيتشي هو طعام ياباني تقليدي لرأس السنة اليابانية، ومن الممكن تمييزه بسهوله بسبب تنوع الأصناف الموضوعة في عدة صناديق (بينتو) عادة ما يكون عددها ثلاث صناديق مرصوفة كمجموعة واحدة.[1] يعتقد أن هذا التقليد بدأ في فترة هييآن.

يكون للمأكولات الموجودة في طعام أوسيتشي معاني مرتبطة برأس السنة منها:

  • داي داي (橙): هو نوع من نارنج والذي إن كتب بأحرف أخرى يصبح (代々) والتي تعني «من جيل إلى جيل» ويرمز إلى الأماني للأطفال في رأس السنة.
  • داته ماكي (伊達巻): عبارة عن عجة ملفوفة ومخلوطة مع مسحوق السمك أو القريدس، وترمز إلى الأيام السعيدة ويعود أصلها إلى القائد داته الذي كان يتفنن في ملابسه مستمتعا بأيام الراحة.
  • كامابوكو (蒲鉾): معجون سمك مقولب بلون أحمر وأبيض. يرمز إلى الشمس المشرقة لليابان.
  • كازو نو كو (数の子) أو بطارخ الرنجة: وترمز إلى الأماني بعدد من الأطفال الأصحاء في رأس السنة.
  • كونبو (昆布): وهو نوع من أعشاب البحر ويرمز إلى البهجة.
  • كورو مامه (黒豆): أو فول الصويا الأسود، ويرمز للصحة.
  • تاي (鯛): وهو نوع من الأسماك، كما أن كلمة تاي تشير إلى الكلمة اليابانية «ميديتاي» والتي تعني «مبارك».
  • تازوكوري (田作り): سردين مجفف مطبوخ بصلصة الصويا، وتعني كلمة «تازوكوري» حرفيا «الحقل المزروع» ويرمز إلى الحصاد الوفير والخير.
  • زوني (雑煮): حساء من الموتشي.

اقرأ أيضا[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ "معلومات عن أوسيتشي على موقع id.ndl.go.jp"، id.ndl.go.jp، مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 2020.