أيزومالتوز

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
أيزومالتوز
أيزومالتوز

التسمية المفضلة للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية

Isomaltose

تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء

6-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-D-غلوكوبيرانوز

أسماء أخرى

O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-α[1-6]-α-D-غلوكوبيرانوزيد

المعرفات
رقم CAS 499-40-1 Yes Check Circle.svg
بوبكيم (PubChem) 439193
كيم سبايدر (ChemSpider) 388333  N
المكون الفريد 67I334IX2M  تعديل قيمة خاصية معرف المكون الفريد (P652) في ويكي بيانات
MeSH Isomaltose
ECHA InfoCard ID 100.007.164  تعديل قيمة خاصية ECHA InfoCard ID (P2566) في ويكي بيانات
الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية CHEBI:28189

الخواص
صيغة كيميائية C12H22O11
كتلة مولية 342.3 غ.مول−1
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الأيزومالتوز(بالإنجليزية: Isomaltose) هو سكر ثنائي[1] يشبه المالتوز في التركيب حيث يتكون من جزيئين من α-D-غلوكوبيرانوز لكن يختلف عنه في الرابطة بينهما حيث يرتبطان في الأيزومالتوز برابطة غليكوسيدية α 1-6 بدلاً من α 1-4 في المالتوز. وهو سكر مختزل يتميز بالتدوير المتبدل لامتلاكه ذرة كربون أنوميرية.

يمكن الحصول على الأيزومالتوز بعدة طرق منها عن طريق حلمهة إنزيمية لبعض عديدات السكاريد مثل النشا،[2] والديكستران، وكذلك بواسطة معاملة شراب عالي المالتوز بإنزيم ترانسغلوكوزيداز.

المراجع[عدل]

  1. ^ Harper's illustrated biochemistry (PDF) (باللغة الإنجليزية) (الطبعة الثلاثون). نيويورك: ماكجرو هيل التعليم. 2015. صفحة 153. ISBN 978-0-07-182534-4. 
  2. ^ Harper's illustrated biochemistry (PDF) (باللغة الإنجليزية) (الطبعة الثلاثون). نيويورك: ماكجرو هيل التعليم. 2015. صفحة 157. ISBN 978-0-07-182534-4. 
Formamide-3D-vdW.png
هذه بذرة مقالة عن مركب عضوي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.