أيزومالتوز

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
أيزومالتوز
أيزومالتوز

التسمية المفضلة للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية

Isomaltose

تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء

6-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-D-غلوكوبيرانوز

أسماء أخرى

O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-α[1-6]-α-D-غلوكوبيرانوزيد

المعرفات
رقم CAS 499-40-1 ☑Y
بوب كيم (PubChem) 439193
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • O(C[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO

  • 1S/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11?,12+/m1/s1 ☒N
    Key: DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N ☒N

الخواص
صيغة كيميائية C12H22O11
كتلة مولية 342.3 غ.مول−1
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الأيزومالتوز(بالإنجليزية: Isomaltose)‏ هو سكر ثنائي[1] يشبه المالتوز في التركيب حيث يتكون من جزيئين من α-D-غلوكوبيرانوز لكن يختلف عنه في الرابطة بينهما حيث يرتبطان في الأيزومالتوز برابطة غليكوسيدية α 1-6 بدلاً من α 1-4 في المالتوز. وهو سكر مختزل يتميز بالتدوير المتبدل لامتلاكه ذرة كربون أنوميرية.

يمكن الحصول على الأيزومالتوز بعدة طرق منها عن طريق حلمهة إنزيمية لبعض عديدات السكاريد مثل النشا،[2] والديكستران، وكذلك بواسطة معاملة شراب عالي المالتوز بإنزيم ترانسغلوكوزيداز.

المراجع[عدل]

  1. ^ Harper's illustrated biochemistry (PDF) (باللغة الإنجليزية) (ط. الثلاثون)، نيويورك: ماكجرو هيل التعليم، 2015، ص. 153، ISBN 978-0-07-182534-4. {{استشهاد بكتاب}}: |format= بحاجة لـ |url= (مساعدة)
  2. ^ Harper's illustrated biochemistry (PDF) (باللغة الإنجليزية) (ط. الثلاثون)، نيويورك: ماكجرو هيل التعليم، 2015، ص. 157، ISBN 978-0-07-182534-4. {{استشهاد بكتاب}}: |format= بحاجة لـ |url= (مساعدة)