انتقل إلى المحتوى

إسكالوب

هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
إسكالوب
معلومات عامة
المنشأ
النوع

الإسكالوب هي قطع من اللحوم دون عظام تُرقّق بالشوبك أو المطرقة أو تضرب بمقبض السكين.[1][2][3] فتُطهى بذلك تطهى بسرعة وذلك أمر مفيد لإعداد الوجبات السريعة. يمكن أن تحضّر الإسكالوب بلحم البقر أو الغنم، الدجاج أو السمك كما يمكن تلبيس قطعة الإسكالوب بالبقسماط أو الكعك المطحون ثم تقلّى على النار وذلك أحد الطرق الفرنسية لتقديمه.[4]

طالع أيضاً

[عدل]

مراجع

[عدل]
  1. ^ "معلومات عن إسكالوب على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10.
  2. ^ "معلومات عن إسكالوب على موقع klexikon.zum.de". klexikon.zum.de. مؤرشف من الأصل في 2019-07-28.
  3. ^ "معلومات عن إسكالوب على موقع britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 2016-03-11.
  4. ^ "Escalope - definition". oxforddictionaries.com. مؤرشف من الأصل في 2012-07-09. اطلع عليه بتاريخ 2015-11-26.