إسومالت

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
إسومالت
صورة معبرة عن إسومالت

الاسم النظامي (IUPAC)

(2R,3R,4R,5R)-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)- 3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy]hexane-1,2,3,4,5-pentol

أسماء أخرى

1-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-mannitol

المعرفات
رقم CAS 64519-82-0 Yes Check Circle.svg
بوبكيم (PubChem) 88735
كيم سبايدر (ChemSpider) 80068  Yes Check Circle.svg
UNII S870P55O2W  Yes Check Circle.svg
مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي (ChEMBL) CHEMBL2104398 N
جمول-3D images Image 1

الخواص
صيغة كيميائية C12H24O11
كتلة مولية 344.31 غ.مول−1
المخاطر
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
1
0
 
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الإيسومالت هو بديل للسكر، وهو نوع من السكر الكحولي، ويستخدم في المقام الأول لخصائص تشابه السكر.

وله تأثير بسيط على مستويات السكر في الدم ولا يسبب تسوس الأسنان. وبه 2 كيلو/غرام سعرة حرارية من السكريات.[1]

مراجع[عدل]

  1. ^ Position of The American Dietetic Association (use of nutritive and nonnutritive sweeteners). J Am Diet Assoc. 1998;98:580–587.
Nuvola apps edu science.svg
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.