الخليع (أكلة)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
الخليع
الخليع (بالعربية) عدل القيمة على Wikidata
Moroccan preserved dried meat-Khli-01.jpg
خليع جاهز معروض للبيع
معلومات عامة
اسم آخر
القديد
المنشأ
المبتكر
المكونات الرئيسية
لحم، ملح الشحم
التقديم مع
البيض

الخليع هو أكلة تقليدية مغاربية يتم تحضيرها للاحتفال بعيد يناير أو أيام عيد الأضحى وهي تجفيف اللحم بالملح وبأشعة الشمس عدة أيام حتى يجف ويتم خلطه مع مكونات الشحم المبشور وزيت الزيتون ويتم طهيه حتى تختفي الشحم يتبقى فقط اللحم وويتم الاحتفاظ به في قارورات من زجاج لمدة شهر أو أكثر ويتم بعدها إضافة الخليع إلى عدة أطباق تقليدية أو أكله على حاله أو مع البيض .

مراجع[عدل]

[1]

Flag of Morocco.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ مغربي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
  1. ^ "المطبخ المغربي: تاريخ و حاضر لأهم وصفاتة ووجباته الشهية واللذيذة بامتياز". Sté VIFRO (باللغة الفرنسية). 2017-08-05. مؤرشف من الأصل في 18 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 01 مارس 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)