دانغو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من الدانغو)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
دانغو الهانامي.
دانغو أثناء إعداده.
دانغو الميتاراشي.

الدانغو (باليابانية: 団子) هو طبق تقليدي في اليابان، وهو عبارة عن زلابية مصنوعة من دقيق الأرز، ويُقدَّمُ عادة مع الشاي الأخضر.[1][2][3] يُؤكَلُ الدانغو على مدار السنة، ولكن هنالك أصناف معيَّنة من الدانغو تؤكل في مواسم ومناسبات مختلفة.

أنواع الدانغو[عدل]

هنالك أنواع مختلفة من الدانغو التي تتم تسميتها عادة على اسم التوابل المستخدم في صنعها، ومنها:

  • أنكو (ANKO): المعروف باسم معجون الفول الأحمر (المُحلّى).
  • شادانغو (Chadango): عبارة عن دانغو بنكهة الشاي الأخضر.
  • دانغو البوكشان (Bocchan): دانغو يَحتوي ثلاثة ألوان، الأول ملوَّن باستخدام الفاصولياء الحمراء، والثاني باستخدام البيض، والثالث عن طريق الشاي الأخضر.
  • دانغو الكوري (Kuri): دانغو مغلف بمعجون الكستناء.
  • دانغو الشيشي (Chichi): يُؤكَلُ عادة كنوع من المقبلات.
  • دانغو الهانامي: يَحتوي أيضاً ثلاثة ألوان مختلفة، ويُقدَّم خلال مهرجان الهانامي.
  • غوما (Goma): دانغو مصنوعٌ باستخدام بذور السمسم، ولها طعم مالح وحلو.
  • ميتاراشي (Mitarashi): مُغطّى بشراب السكر المصنوع من صلصة الصويا والنشا.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)". Fileformat.info. اطلع عليه بتاريخ 2017-03-02. 
  2. ^ Sasaki، S.؛ McCabe، S.؛ Iwasaki، S. (2002). Chado: The Way of Tea. C. E. Tuttle. صفحة 461. ISBN 978-0-8048-3272-4. اطلع عليه بتاريخ November 5, 2016. 
  3. ^ "Niku Dango - Sumo Kitchen". Sumokitchen.com. اطلع عليه بتاريخ 21 ديسمبر 2017. 
Flag-map of Japan.svg
هذه بذرة مقالة عن اليابان. بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.