السفنج

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
السفنج أو الخفاف

هو عبارة عن فطائر تعدها العائلات المغاربية في تونس والجزائر والمغرب وهناك من يطلق عليه اسم الخفاف أي الخفيف وأصل كلمة سفنج من الإسفنج لأن به ثقوب كبيرة من الداخل كالتي في الإسفنج، نتجت عن تفاعل الخمائر والمواد المكونة للعجين.[1]

في العادات الجزائرية والمغربية، يمكن تناوله يومياً، ويباع في محلات مختصة في صنعه إلى جانب المسمن و الحرشة يؤكل ساخناً في عين المكان مع كأس شاي أو في البيت سواء مع القهوة أو الشاي ومحلى بالمربى أو العسل. [2]

تُعَدُّ من الدقيق والخميرة والحليب والبيض وتطبخ على المقلاة بنار هادئة وعند النضوج تحلى بالعسل أو السكر وتقدم مع الشاي أو الحليب أو مشروب الخلونج.[1]

وصلات[عدل]

مراجع[عدل]

Flag map of Algeria.svg
هذه بذرة مقالة عن الجزائر بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.