السفنج

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
السفنج أو الخفاف

هو عبارة عن فطائر تعدها العائلات المغاربية في تونس و الجزائر و المغرب و هناك من يطلق عليه اسم الخفاف أي الخفيف و أصل كلمة سفنج من الإسفنج لأن به ثقوب كبيرة من الداخل كالتي في الإسفنج، نتجت عن تفاعل الخمائر والمواد المكونة للعجين.[1]

في العادات الجزائرية والمغربية، يمكن تناوله يوميا ، ويباع في محلات مختصة في صنعه إلى جانب المسمن و الحرشة يؤكل ساخنا في عين المكان مع كأس شاي أو في البيت سواء مع القهوة أو الشاي ومحلى بالمربى أو العسل [2].

تُعَدّ من الدقيق والخميرة والحليب والبيض وتطبخ على المقلاة بنار هادئة وعند النضوج تحلى بالعسل أو السكر وتقدم مع الشاي أو الحليب أو مشروب الخلونج .[1]

وصلات[عدل]

مراجع[عدل]

Flag map of Algeria.svg
هذه بذرة مقالة عن الجزائر بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.