السفنج

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
السفنج أو الخفاف

هو عبارة عن فطائر تعدها العائلات المغاربية في تونس و الجزائر و المغرب و هناك من يطلق عليه اسم الخفاف أي الخفيف و أصل كلمة سفنج من الإسفنج لأن به ثقوب كبيرة من الداخل كالتي في الإسفنج، نتجت عن تفاعل الخمائر والمواد المكونة للعجين.

في العادات الجزائرية يعد خصيصا للمرأة النفساء أي حديثة الولادة. أما في المغرب، فيمكن تناوله يوميا ، ويباع في محلات مختصة في صنعه إلى جانب المسمن و الحرشة يؤكل ساخنا في عين المكان مع كأس شاي أو في البيت سواء مع القهوة أو الشاي ومحلى بالمربى أو العسل [1].

تُعَدّ من الدقيق والخميرة والحليب والبيض وتطبخ على المقلاة بنار هادئة وعند النضوج تحلى بالعسل أو السكر وتقدم مع الشاي أو الحليب أو مشروب الخلونج .

وصلات[عدل]

مراجع[عدل]

Flag map of Algeria.svg
هذه بذرة مقالة عن الجزائر بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.