فطير مشلتت

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من الفطير المشلتت)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Egyptian-food-16.jpg
الفطير المشلتت بعسل في القاهرة
مصريات يخبزن فطير مشلتت في قرية مصرية

الفطير المشلتت من أشهر فطائر المطبخ المصري، وهو عبارة عن رقائق عجين بحشوات متنوعة. يشبه المسمن المغربي.

قدمه المصريين القدماء فطير مشلتت كما قربان للآلهه في المعابد. في مصر القديمة كان يسمى الفطير الملتوت (المطبق).[1] وقد عثر على نقش في مقبرة رخميرع، وزير من عصر الملوك تحوتمس الثالث وأمنحتب الثاني، طريقة الفطير المشلتت الحلاة بالعسل والسمن وتبدو قريبة الفطير المشلتت الحديث.[2]

مع مرور الأيام أصبح الفطير المشلتت جزء من المأكولات، والثقافة المصرية بتتوارثه الأجيال من بعض جيل بعد جيل، وأصبح يقدم للضيوف كتعبير عن الحفاوه بهم. انتقل عمل الفطير من الصعيد للدلتا، وأصبح يُقدم في الأعياد، والمناسبات، والأفراح، وله أهمية اجتماعية كبيرة لأن النساء في الريف يقومون بإعداده، وإهداءه لأقاربهم، وضيوفهم.[3] كذلك، طلب رئيس الأمريكي باراك أوباما أن ياكل فطير مشلتت وقت زيارته لمصر في 4 يونيو 2009.[4]

في عصر الدولة المملوكية الذي كان حافل بأنواع كثيرة من الحلويات الخاصة بمصر، ومنها كثير انتقل للخارج. ظهر نوع اسمه الفطير الهلالى، وهذا النوع انتقل لأوروبا خصوصاً فرنسا حيث أصبح يُعرف بالكرواسان (بالفرنسية: Croissant).[1]

الفطير المشلتت مغذى لأن به فيتامينات الدقيق، والذرة، والسمن البلدى، والسكر، ويؤكل مع العسل، أو الجبنة المصنوعة من اللبن.

مراجع[عدل]

  1. أ ب عبدالقادر، إسراء (8 يونيو 2017). "حكاية أكلة.."الفطير المشلتت" من قرابين لآلهة الفراعنة لأكلة "الصباحية"". اليوم السابع. مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 26 يونيو 2018.  الوسيط |عمل= و |صحيفة= تكرر أكثر من مرة (مساعدة);
  2. ^ محيي الدين، ماجدة (30 يوليو 2007). "الفطير المشلتت··· لوك جديد ينافس البيتزا و الـبرغر ويساير الزمن". الإتحاد. مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 26 يونو 2018. 
  3. ^ فتحي، مروى (16 نوار 2017). "بالصور - بائعة "فطير مشلتت" مصرية تتحدث عن طريقة إعداده". النهار. مؤرشف من الأصل في 28 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 26 يونيو 2018.  الوسيط |عمل= و |صحيفة= تكرر أكثر من مرة (مساعدة);
  4. ^ "صفحة جديدة بين أميركا والعالم الإسلامي". الانباء. June 5, 2009. مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 26 يونيو 2018. 
Flag-map of Egypt (de-facto).svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع له علاقة بمصر بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.