اللاقمي

النخلة التي يخرج منها اللاقمي

اللاقمي هو سائل يميل لونه إلى الرمادي يخرج من جمار النخل يشبه إلى حد بعيد عصير الأناناس، يتشكل داخل جذع النخلة وهو غني جدا بالمعادن والكربوهيدرات إضافة إلى عديد الفيتامينات حيث تتغذى منه الشجرة وهو موجود بكثرة هذا النوع الفريد بالجزائر وبعضه بتونس.

عن اللاقمي

مشروب يميل لونه إلى الأصفر، يستخرج من جذوع أشجار النخيل، مذاقه لذيذ وحلو بنكهة التمر، تغنى بجودته بعض الفنانين واستطاع منافسة العصائر الطبيعية للفواكه الأخرى، إنه عصير اللاقمي الذي لا يغيب عن موائد إفطار سكان الواحات في تونس والجزائر خلال شهر رمضان، لقدرته على مقاومة العطش من خلال تزويد الجسم بالسوائل والسكريات التي يحتاجها طيلة اليوم.

وفي مناطق الجنوب التونسي أو الجزائري التي تشتد فيها حرارة الطقس، تحرص العائلات، قبل أيام من بدء شهر رمضان الذي يتزامن مع موسم الحر على التزود بكميات كافية من هذا المشروب الذي لا يتجاوز ثمنه دولارا من باعة اللاقمي، أو ما يطلق عليهم بـ«اللاقمية».وتخزينها، حتى يكون حاضرا على مائدة الإفطار أو في وجبة السحور

وفي تونس، تعرف محافظتا قبلي وقابس جنوب البلاد، بإنتاج هذا العصير نظرا لتوفرهما على مساحات شاسعة لأشجار النخيل، من قبل أشخاص مختصين توارثوا المهنة عن آبائهم وأجدادهم. ويقول خبراء التغذية، إن لهذا المشروب فوائد غذائية كبيرة، نظرا لاحتوائه على السكريات سريعة الامتصاص، بشكل يساعد الصائم على تعويض ما فقده جسمه من هذه المادة في وقت قصير.