هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

اللبن (منتج الحليب)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
اللبن التقليدي

اللبن هو أحد منتجات الحليب، وه تستخدم في جميع انحاء العالم العربي (الشرق الأوسط و شمال افريقيا)[1] تشير إلى طعام او مشروب الحليب المخمر. عمومًا هناك نوعان من المنتجات الرئيسية المعروفة باسم لبن: في المشرق العربي زبادي، وفي شبه الجزيرة العربية و شمال أفريقيا (الغرب العربي) زبدة الحليب، وقد عرفت ممارسة تعكير الحليب منذ العصور القديمة وتمارسها العديد من الثقافات.

الزبادي[عدل]

شراب زبدة الحليب[عدل]

يتم تحضير اللبن كمشروب تقليدي من خلال السماح للحليب بالتخمير لمدة 24 ساعة تقريبًا، ثم يتم مخضه وإزالة الزبدة. يمكن أن تبقى زبدة الحليب (اللبن) لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة. وفي العصر الحديث يتم إنتاجه صناعيًا.

مشروبات مماثلة[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ FAO corporate document repository, “The technology of traditional milk products in developing countries”، “[1]نسخة محفوظة 19 ديسمبر 2018 على موقع واي باك مشين.
Petra metzes.jpg
هذه بذرة مقالة عن مطبخ عربي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.