مظبي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من المظبي)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

والتهجئة والنطق الصحيحين له مضبي (فيقال "ضبته" الشمس أي شوته وسمي "الضب" ضبا لتحمله حرارة الشمس). عبارة عن لحم من الأغنام والدجاج يطبخ على الأحجار جمع حجر الساخن أو احجار صغيرة بحجم قبضة اليد فوق لهيب النار من الحطب أو الفحم بعد أن يتبل تتبيلة خاصة أو إضافة اي من التوابل,حتى يستؤي ويقدم اللحم مع العسل الطبيعي والطحينة والخبز العربي أو الأرز

نشأة المظبي[عدل]

نظرا لكثر الجبال والاحجار القوية الصلبة والتي تتحمل اشد اللهب, فقد انتشر ونشئ المظبي في جنوب الجزيرة العربية ويشتهر به الحضارمة في حضرموت وجبال اليمن ومنطقة عسير جنوب السعودية.وتكثر مطاعم المظبي في تلك المناطق والتي تعتبره وجبة شبه أساسية.ويعتبر المظبي من أقدم الاكلات العربية.

انتشاره[عدل]

مع هجرة الحضارمة في العالم انتشر حيث تواجدوا وأيضا مع كثرة الجاليات اليمنية بالعالم وإمكان تواجدها, فمطاعم المظبي مع حنيذ والمندي تنتشر بأمريكا الشمالية وجنوب شرق آسيا وأستراليا ويكثر بأوروبا وهي أكله يمنية أساسها من اليمن بحضرموت وخلال القرن الماضي بدأت دول الخليج بنسبتها إليهم ولاصحة لذلك حيث أن طريقة طبخ المظبي تأكد نسبتها لليمنيين لما تتمتع أراضيهم الجبلية من أحجار تستخدم في طبخ بهذه الطريقة وهي تندرج تحت تصنيف المطبخ اليمني الأصيل المتنوع الأكلات، حيث أن اليمن بلد غني بتنوع مطبخه حيث يظم أيضاً المندي والحنيذ والمدفون والكثير من طرق الطبخ الأخرى.

التواجد العربي[عدل]

نظر لان المظبي اكلة يمنية قديمة فقد انتشرت بالدول الخليجية مع تواجد العمالة اليمنية فيها.ويكثر بعسير مطاعم المظبي وانتشرت بالمنطقة الشرقية والرياض.

وصلات خارجية[عدل]

http://women.bo7.net/girls177486