بابارديله

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
بابارديله
Pappardelle raw (1).jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
egg pasta (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata

بابارديله (بالإيطالية: Pappardelle)‏ هي معكرونة نودلز مسطحة وعريضة جداً، تشبه معكرونة فيتوتشيني العريضة.[1] اسمها مشتق من الفعل الإيطالي باباره (pappare) ويعني «ليقوم بالالتهام». الأنواع الطازجة منها يكون عرضها حوالي اثنين إلى ثلاثة سنتيمترات (34-1 بوصة)، و لها حواف معكوفة قليلاً. أما المجففة بالبيض منها فتكون جوانبها مستقيمة. موطن المعكرونة هذه هي منطقة توسكانا.

المراجع[عدل]

  1. ^ Lori Alden. "Pasta Ribbons". The Cook's Thesaurus. مؤرشف من الأصل في 2018-07-06. اطلع عليه بتاريخ 2012-12-07.

وصلات خارجية[عدل]