بازين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
البازين
Bazin.jpg
بازين باللحم والبيض
معلومات عامة
اسم آخر
عيش
المنشأ
المنطقة
الترتيب
النوع
المكونات الرئيسية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
1272

البازين أو العيش هو طبق[؟] ليبي وتونسي.[1] ذو شكل مميز، شائع خصوصًا في الغرب الليبي وتونس مكون من دقيق الشعير في معظم الأحيان والمرق.

أغلب الليبيين يفضلون تناول البازين في فصل الشتاء، لأنه يعمل على تدفئة الجسم، وكذلك في المناسبات الكبيرة وبخاصة في الأعراس، حيث تخصص وجبة كاملة ورئيسية للبازين، وأغلب الرجال يطلبونه ويقبلون عليه في مثل هذه المناسبات.[2]

المكونات الأساسية[عدل]

يتكون بشكل أساسي من دقيق الشعير أو دقيق القمح ولحوم حمراء.

أنواع[عدل]

  • بازين باللوسة
  • بازين بحساء البيض
  • بازين باللبن
  • بازين بالفول المدشدش، وأنواع أخرى.
  • بازين درع
  • بازين بالقاروس (المهدية[؟])
  • بازين بالقلاية (صفاقس)
  • بازين باللأرنب (المهدية[؟])
  • بازين بالقرنيط (مساكن)

انظر أيضًا[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ بازين بالقلايا،تاريخ صفاقس 31/12/2014 نسخة محفوظة 20 نوفمبر 2018 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ البازين : الأكلة الشعبية الليبية المشهورة، مونتريال أربيك 19 فبراير 2012 نسخة محفوظة 11 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين.


Flag of Libya.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ ليبي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.