بريك (طبق)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بريك
Tunisian Briks.JPG
معلومات عامة
المنشأ
النوع
مقبلات
المكونات الرئيسية
عجينة مثلثة الشكل،البيض، بصل مقطع،تونة ، هريسة، كبر، وبقدونس
بريك الدنوني
بريك بالبيض
بريك مثلثات
بريك في مطاعم فاخرة
طهي البريك

البريك (الواحدة: بريكة) هي نوع من أنواع أكلات المغرب العربي وطبق أساسي في شهر رمضان.[1] ذات انتشار واسع في تونس و تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة. أشهر الأنواع هو بريك البيض، حيث تحشر بيضة كاملة في عجينة مثلثة الشكل مع بصل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونة، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي و الهريسة

يقال في التقليد التونسي أن أم الزوجة (قبل الزواج) تقدم بريك البيض النيء إلى خطيب ابنتها، فإذا تناولها الخطيب بدون أي يسكب أي جزء من مح البيض فإن بإمكانه الزواج من ابنتها.

انظر أيضا[عدل]

المصادر[عدل]

  1. ^ "معلومات عن بريك (تونس) على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 6 أبريل 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  1. http://www.chahiatayba.com/recettes/342/Brik-a-la-viande-hachee



Brikdish.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.