بسطيلة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
بسطيلة قريبة من الطهي

البسطيلة أو بسطيلا هو طبق مغربي الأصل [1] عادة ما يكون بالدجاج واللوز أو بالسمك، ويعتبر أكلة وطنية في المغرب و الجزائر وتونس [2] بامتياز ورمز من رموز المطبخ المغاربي العريق، في تونس تدعى بطاجين الملسوقة ويصلح كثيرا لأن يقدم كطبق رئيسي خصوصا في المناسبات.

يُطلق اسم ورق البسطيلة أيضا على أوراق رقيقة من العجين تسمى في الجزائر الديول وفي المغرب تسمى بالورقة اما بتونس يطلق عليها اسم البريك وهي ضرورية لصناعة أكلة البسطيلة.

تحضير بسطيلة بالسمك[عدل]

تحضّر البسطيلة بالسمك من عجينة ورقة البسطيلة، الزبدة، صفار البيض، الزيت، الفلفل، الزنجبيل، الكزبرة، الملح، عصير الليمون الحامض، الشعيرية والسمك كما يمكن إضافة ثمار البحر مثل القريدس أو الحبار.

مراحل الإعداد بالصور[عدل]

مصادر[عدل]

المراجع[عدل]

طالع[عدل]