بسطيلة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
بسطيلة قريبة من الطهي

البسطيلة أو بسطيلا هو طبق مغاربي اندلسي [1] عادة ما يكون بالدجاج واللوز أو بالسمك، ويعتبر أكلة وطنية في المغرب و الجزائر [2] بامتياز ورمز من رموز المطبخ المغاربي العريق، يصلح كثيرا لأن يقدم كطبق رئيسي خصوصا في المناسبات السعيدة.

يُطلق اسم ورق البسطيلة أيضا على أوراق رقيقة من العجين تسمى في الجزائر اوراق الديول وفي المغرب تسمى بالورقة اما بتونس يطلق عليها اسم اوراق البريك وهي ضرورية لصناعة أكلة البسطيلة.

تحضير بسطيلة بالسمك[عدل المصدر]

تحضّر البسطيلة بالسمك من عجينة ورقة البسطيلة، الزبدة، صفار البيض، الزيت، الفلفل، الزنجبيل، الكزبرة، الملح، عصير الليمون الحامض، الشعيرية والسمك كما يمكن إضافة ثمار البحر مثل القريدس أو الحبار.

مراحل الإعداد بالصور[عدل المصدر]

مصادر[عدل المصدر]

طالع[عدل المصدر]

المراجع[عدل المصدر]