المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.
هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
يرجى مراجعة هذه المقالة وإزالة وسم المقالات غير المراجعة، ووسمها بوسوم الصيانة المُناسبة.

بوتيفارا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2016)
N write.svg
هذه مقالة جديدة غير مُراجعة. ينبغي أن يُزال هذا القالب بعد أن يُراجعها محررٌ ما عدا الذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المُناسبة. (فبراير 2010)
المشوية botifarra vermella
بيضاء botifarra لا يحتاج إلى أن يكون المشوية

بوتيفارا النطق الكاتالاني : [butiˈfarə] وهو نوع من أنواع السجق وواحد من أهم الأطباق في المطبخ الكاتالوني.

ويكون في اصناف مختلفه منه:

  • بوتيفاراخام، بوتيفارا فيرميلا أو بوتيفارا كيريا، أو روجيه. وهو معروف أيضا باسم للونجانيسا في أماكن كثيرة ويتكون عدتا من بوتيفارا المشوى مع الفاصوليا البيضاء وهو من الاطفاق الأساسية في المطبخ الكاتالونى
  • بوتيفارالاسود، أو بوتيفارا نجريت.
  • بوتيفارا الكتالاني، ويكون كبيرة الحجم ويتكون من لحم الخنزير
  • بوتيفارا دوى، وهى تحتوى على خليط وبيض
  • بوتيفارا البيضاء أو بوتيفارا، بلانكا وهو النوع الذي يحتوى على نسبه قليله من الدهون ولا يحتوى على أي خليط من الدماء
  • بوتيفارا بالاروز: ويتكون من ارز مسلوق مع اللحم والبهارات

بوتيفارا وقالب:الفاصوليا البيضاء وهو الطبق الأساسي بكاتالونية وهو يكون عباره عن قطع صغيره من البوتيفارا توضع مع الخضروات كما في العادات والكاتالونية

وهو يصنع من لحم الخنزير الخام مع البهارات ويختلف عنها في إيطاليا والبرتغال, ويوضع معها البطاطس الشهية في البرازيل

وتعتبر أيضا اكله شعبيه فيباراغواي.

وصلات خارجية[عدل]