بودينغ أسود

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بودينغ أسود
Stornoway Black Pudding.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
boudin (en) ترجمسجق الدم عدل القيمة على Wikidata
المكونات الرئيسية
إفطار اسكتلندي يحتوي على البودينغ الأسود.

بودينغ أسود (بالإنجليزية: Black pudding)‏ هو نوع من أنواع سجق الدم المشهورة في بريطانيا العظمى وأيرلندا وفي أجزاء أخرى من قارة أوروبا. تُصنع غالباً من دهن الخنزير أو شحم البقر، ولحم الخنزير والدم،[1] ونسبة عالية نسبياً من دقيق الشوفان، وفي بعض وصفات الطعام الأخرى تُخلط بجريش الشوفان أو الشعير.

مراجع[عدل]

  1. ^ Jaine, T. and Davidson, A. The Oxford companion to food, OUP, 2006, p.104
Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.