بودينغ أسود
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
بودينغ أسود (بالإنجليزية: Black pudding) هو نوع من أنواع سجق الدم المشهورة في بريطانيا العظمى وأيرلندا وفي أجزاء أخرى من قارة أوروبا. تُصنع غالباً من دهن الخنزير أو شحم البقر، ولحم الخنزير والدم،[1] ونسبة عالية نسبياً من دقيق الشوفان، وفي بعض وصفات الطعام الأخرى تُخلط بجريش الشوفان أو الشعير.
مراجع[عدل]
- ^ Jaine, T. and Davidson, A. The Oxford companion to food, OUP, 2006, p.104
في كومنز صور وملفات عن: بودينغ أسود
