بوريتو

بوريتو
المنشأ	المكسيك
النوع	لفَّة ‏
المكونات الرئيسية	تُرتية، لحم وفاصوليا مقلية.
	تعديل مصدري - تعديل

البوريتو (باللغة الإسبانية والإنجليزية: Burrito)، هو نوع من المأكولات المكسيكية، والذي يتكون بشكل رئيسي من تُرتية ملفوفة بشكل أسطواني لتحتوي ما بداخلها، والتي هي على خلاف التاكو الذي يبقى عادة مفتوحاً.^[1]^[2]^[3] تكون الحشوة عادة من اللحم أو الأرز أو الفاصولياء مع الصلصة أو الأفوكادو والجبن وتتنوع الأحجام وأنواع الحشوة بحسب المنطقة.

التسمية

كلمة «بوريتو» تعني باللغة الإسبانية «الحمار الصغير»، ويعتقد أن ذلك الاسم جاء بسبب شكل لفة التُّرتية أو بسبب الحمولة التي تحتويها والذي يشابه حمولة الحمار.

معرض الصور

طبق بوريتو (burrito bowl) بلحم البقر.
بوريتو رطب
تشيميتشانجا ^{[الإنجليزية]} (Chimichanga).
بوريتو إفطار بالنقانق والبيض.

انظر أيضًا

ترتية القمح – خبز يُستعمل غالبًا في صنع لفّة البوريتو.
درم (دونر)
لفة كاتي

المراجع

↑ http://www.robertos.us/articles.php نسخة محفوظة 2014-04-03 على موقع واي باك مشين, 15 Jan 2013.)
↑ Fox، Peter (2 يوليو 1998). "Burrito Search". All Things Considered. الإذاعة الوطنية العامة. مؤرشف من الأصل (RealMedia) في 1999-11-13.
↑ Roemer، John (5 مايو 1993). "Cylindrical God". SF Weekly.

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] ttp://www.robertos.us/articles.php نسخة محفوظة 2014-04-03 على موقع واي باك مشين, 15 Jan 2013.)

[2] Fox، Peter (2 يوليو 1998). "Burrito Search". All Things Considered. الإذاعة الوطنية العامة. مؤرشف من الأصل (RealMedia) في 1999-11-13.

[3] Roemer، John (5 مايو 1993). "Cylindrical God". SF Weekly.

[1]

[2]

[3]

ع ن ت مطبخ مكسيكي
قائمة الأطعمة المكسيكية
حساء ويخنات	بيريا Caldo de pollo حساء الجبن Caldo de siete mares Caldo tlalpeño Caldo Xóchitl Chileatole Clemole Cocido Lime soup Mancha manteles Menudo Mole de olla بينولي Pozole Sopa de fideo Sopa de nopal ^{[لغات أخرى]}‏ حساء التورتيلا Crema de nuez
أطباق الأرز	Arroz a la tumbada أرز أبيض Arroz negro ^{[لغات أخرى]}‏ Arroz poblano الأرز الأحمر Morisqueta
أطباق البيض	Huevos a la mexicana Huevos al albañil Huevos divorciados بيض موتولينيوس Huevos rancheros Machacado con huevo
أطباق الخضراوات	Calabacitas con elote تشيلي ريينو سكباج أندلسي Chiles en nogada جبتلة Elote Esquites Frijoles charros Frijoles negros Frijoles Puercos Guasanas Nopal asado ^{[لغات أخرى]}‏ لب راجاس مع كريمة فاصوليا مقلية Romeritos
أطباق الدجاج	أرز كون بولو أقدام الدجاج Escabeche oriental صلصة مولي Pollo motuleño Tinga de pollo ^{[لغات أخرى]}‏ Tlatonile
أطباق الخنزير	Adobada Calabacitas con puerco Carne de chango Carnitas Chicharrón en salsa Chileajo de cerdo Chilorio جريثة Cochinita pibil Cueritos Poc Chuc
أطباق لحم البقر	Alambre Aporreadillo كرات اللحم مخ العجل لسان البقر كابيزا Carne a la tampiqueña Carne asada Carne seca Criadillas ماشاكا ميلانيزا Pachola Picadillo Puntas كيسابيريا Salpicón Tinga de res ^{[لغات أخرى]}‏
مأكولات بحرية	Aguachile Cahuamanta Camarones al ajillo سيبيتشي Huachinango a la Veracruzana Mixmole de pescado Pan de cazón Pescadito Pescado al ajillo Pescado a la talla Pescado zarandeado Pulpo a la campechana
أطباق بروتين أخرى	البستور بارباكوا Cabrito Chahuis Chapulines Discada إنتوماتادا Escamoles Jumiles Maguey worm Mixiote Moronga Pastel azteca Relleno negro Tripas
أطباق الجبن	Chicharrón de queso Queso en salsa Queso flameado
طعام شعبي of corn dough	Cazuelita تشالوبا شيلاكويليس تشيميتشانغا Chochoyote ترتية الذرة Corunda Doblada Duros Empalme إنشلادة Gordita غواجولوتا هواراتشي Molote ناتشوز Panucho Papadzules Piedra كَسَدِلَّة Salbute سوبي أو ميميلا تاكو تمال تاكيتو Tlacoyo تلايودا توستادا Totopo
Antojitos of wheat dough	بوريتو سيميتا Empalme إنشلادة Gringas غواجولوتا موليتي ناتشوز بامبازو Paste كَسَدِلَّة سينكرونيزادا تاكو تاكيتو تورتا ترتية القمح
Sauces and condiments	Adobo Mole negro Mole blanco صلصة مولي صلصة مولي Mole verde ريكادو روجو Salsa Salsa roja ^{[لغات أخرى]}‏ cocida Salsa roja cruda الصلصة الخضراء ( مكسيك ) cocida Salsa verde cruda Caldillo rojo Caldillo verde Salsa pasilla Salsa guajillo
حلويات	أليغريا أرز بالحليب Bionico كاخيتا كابيروتادا Chongos zamoranos تشيرو كوكادا كويوتاس فلان مثلجات مقلية منجا مرصبان Nicuatole بنيلة غريبة كعكة الألبان الثلاثة
سلطات	سلطة سيزر Curtido Ensalada de nopalitos ^{[لغات أخرى]}‏ غواكامولي بيكو دي جايو
خبز	بوليلو بونيويلو Cemita Cochinito de Piloncillo Cocol Concha Pan de muerto Pan dulce Rosca de reyes
مشروبات	شراب أغاف شاي كركديه Beer Café de olla Chamoyada Champurrado Curado هورتشاتا Mangonada مرغريتا Mexican tea culture Pópo Pozol
مواضيع متعلقة	مطبخ الأزتك Baja Med Comal مطبخ تشياباس مطبخ فيراكروز Escuela de Gastronomía Mexicana مطبخ واكساكا تاكو مطبخ تكسيكي
Category Commons Cookbook بوابة:مطاعم وطعام ويكيبيديا:مشروع ويكي مأكولات ومشروبات

ع ن ت أكل الشارع
أكل الشارع	أكاراجي ألو جات Aloo tikki Anticucho Apam balik أرانشيني أريبا أسينان بايغل باوزي باكسو بالق إكمك عصا الموز Bánh hỏi Bánh mì sandwich ^{[لغات أخرى]}‏ بانه سيو ^{[لغات أخرى]}‏ باتاغور Beef Pares ^{[لغات أخرى]}‏ Beguni وافل بلجيكي Beondegi Bhel puri Binaki Binatog برياني بوريك السجق المشوي سفود Bublik بوبور أيام Bun cha Bungeo-ppang باني تشاو بوريتو بوريتو الإفطار كالزون سبيدج Camote cue Cart noodle جات جيبرك Chiko Roll تشيميتشانغا Chinese bhel المحار قلبي الشكل Cōng yóu bǐng كوفريغي كوشينيا كريب Crescia نقانق الكاري داهي بوري Dak-kkochi ديم سم برغر حمير دوسا Doubles حلوى التوفو إمبنادة إنشلادة Esquites فلافل Farinata كرات السمك فوكاتشيا بطاطا مقلية تاكوس فرنسي دجاج مقلي (كوريا، تايوان) Navajo frybread ^{[لغات أخرى]}‏ Galette-saucisse Ginanggang فرطر غوغني Gukhwappang جيران-بانج جروية حليم هوت دوغ Inihaw Isaw إدلي جالموري جياوزو Kaassoufflé كجوري كبسلون لفة كاتي كباب شابلي كباب دونر كباب Kyinkyinga شامي كباب قائمة الكباب كراك تلور كيتوبراك خشبوري Khanom Tokyo Kikiam Knish Kwek Kwek ^{[لغات أخرى]}‏ لاكسا لنقوش لوتشي Malatang Mami Maruya Masala puri فطيرة لحم أسترالية ميه أيم مطبق خبز النان Nem chua rán Obwarzanek krakowski باد تاي Pajeon باكوره Paneer tikka Pani câ meusa بانيني باني بوري Panzerotti Papri chaat فطيرة براثا فطائر اللحم باف بهاجي بيمبك Pepito بيريمتش فا Piadina Picarones بيلاف Pinasugbo بيروجكي Pizza al taglio / Pizza by the slice Pizzetta Plăcintă بليسكافيتسا Poha بوتين (أكلة) عقدية Punugulu خبز البوري بيض السمان كويساديلا Rat-on-a-stick Ražnjići Rogan josh روجاك روتي روتي باكار روتي جون Roujiamo Rumali roti روستيكو صبيحة سمبوسة شطيرة Sardenara ساتاي Scaccia سيبلاك Sevpuri السفنج Shao Kao ششليك شاورما بتزة صقلية سيومای سوتو سُفلاكي Stigghiola Stromboli تاكو تاكو كوري Tahri Tahu gejrot تاهو سوميدانغ تاكوياكي تمال دجاج تندوري Tangbao تاكيتو تاوغي غورينغ Tornado potato Turon U' pastizz 'rtunnar فادا فاستيدا نودلز فيتنامية Xôi ياكيتوري زبيكنكا
By location ^{[لغات أخرى]}‏	هونغ كونغ الهند Chennai Mumbai إندونيسيا المكسيك الفلبين كوريا الجنوبية تايوان تايلاند
Mobile catering	Field kitchen كشك طعام سلة طعام عربة طعام Food truck rally عربة هوت دوغ كشك هوت دوغ شاحنة مثلجات ^{[لغات أخرى]}‏ Sausage wagon ^{[لغات أخرى]}‏ كشك تاكو ياتاي Pojangmacha Würstelstand
قوائم	List of street foods List of food trucks
انظر أيضًا	Food street
بوابة طعام تصنيف: طعام الشارع