بوريك

بوريك
نمودج لبوريك محلي الصنع ، مع اللحم والبصل المفروم والفلفل المحشي
التفاصيل
مكان المنشأ	تركيا
النوع	فطيرة
المكونات الرئيسية	عجين ,جبن ,فيلو ,مرقوق ,لحوم أو خضار

البوريك هي عائلة من المعجنات المخبوزة أو المقلية مليئة يمكن أن تكون مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين، على سبيل المثال عجين الجبز، عجين الفيلو , ويكمن ملئها بالجبن واللحم المفروم والخضار , و أغلب الظن أبتكرت في تركيا الحديثة , في مقاطعات الأناضول من الإمبراطورية العثمانية في عهد مبكر، لتصبح عنصرا شعبية من المأكولات العثمانية , و تحتاج لمقلاة كبيرة و تكون قطعة إلي أجزاء بعد خبزها , أو في معجنات فردية و غالباً ما يرش في الجزء العلوي من البوريك بذور السمسم

البوريك هو أيضا شعبية جدا في مطابخ الإمبراطورية العثمانية السابقة , و خاصة في شمال أفريقيا و جميع أنحاء البلقان و أيضاً هو جزء من الثقافة اليهودية و بالتحديد المزراحي و السفارديم فقد تم إعتمادها بحماس من قبل اليهود الذين كانوا يسكنون في شمال أفريقيا قبل الشتات

 هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.