بياض البيض

مح البيض

بياض البيض أو آح البيض أو الزلال ، أما صفار البيض فيسمى المح.

وقد أثبتت عدة دراسات بأن بياض البيض يحتوي كمية كبيرة جداً من البروتين بينما صفار البيض الذي هو نواة هذه الخلية الكبيرة إنما هو ألياف دهنية تفيد في تركيب حاثة التوستسترون الذكرية.

المعلومات الغذائية

يحتوي بياض كل بيضة (33جرام)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 22
• مــاء: 29 جرام.
• الدهون: 0.07 جرام.
• الكاربوهيدرات: 0.24 جرام.
• الألياف: 0 جرام.
• البروتينات: 3.6 جرام.
• الكولسترول: 0.01 جرام.
• صوديوم: 55 مليجرام.

معلومات غذائية عن بياض البيض

في كومنز صور وملفات عن: بياض البيض

هذه بذرة مقالة عن علم الأحياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.