بيغولي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بيغولي
Bigoli2.jpg
 

المنشأ
Flag of Italy.svg
إيطاليا  تعديل قيمة خاصية (P495) في ويكي بيانات
النوع معكرونة  تعديل قيمة خاصية (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية دقيق أسمر  تعديل قيمة خاصية (P527) في ويكي بيانات

بيغولي (Bigoli) هي معكرونة يتم إنتاجها بشكل إنبثاقي من الآلة لتخرج على شكل خيوط  سميكة وطويلة. كانت البيغولي في البداية تصنع من دقيق الحنطة السوداء، ولكن أصبح البيغولي المصنوع من دقيق القمح الكامل الأكثر شيوعا الآن. أحيانا يُضاف بيض البط للمكونات. الآلة التي تستخدم لإنتاج البيغولي بكشل إنقذافي إنبثاقي تسمى بيغولارو (bigolaro).[1]

يستخدم مصطلح بيغولي في فينيتو؛ بينما النوع المماثل من المعكرونة يسمى بيتشي (pici) في توسكانا.

انظر أيضا[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ Hildebrand، Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Marabout. صفحات 28 & 198. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019. 
  • Hyman، Clarissa (2006-09-02). "Spaghetti con tutti . . . . . . and linguine, rigatoni, bucatini and the rest. Clarissa Hyman gorges herself on an Umbrian outbreak of pastamania". Financial Times; London. Financial Times Ltd. 
  • Gianotti، Peter M. (2006-07-19). "Fresh seafood with an Italian accent". Knight-Ridder/Tribune Business News. Newsday Inc. 
Flag of Italy.svg
هذه بذرة مقالة عن إيطاليا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.