بيكربونات الصوديوم

بيكربونات الصوديوم
الاسم النظامي (IUPAC)
كربونات صوديوم هيدروجينية
أسماء أخرى
بيكربونات صوديوم كربونات صوديوم حامضية
المعرفات
رقم CAS	144-55-8
رقم المفوضية الأوروبية	205-633-8
الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية	32139
رقم RTECS	VZ0950000
المعرف الكيميائي الدولي 1S/CH2O3.Na/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1
الخواص
صيغة جزيئية	CHNaO₃
الكتلة المولية	84.00 غ/مول
المظهر	مسحوق بلوري أبيض
الكثافة	2.24 غ/سم3
الذوبانية في الماء	10 غ/100 مل ماء عند 20 °س
المخاطر
توصيف المخاطر	لا يوجد
تحذيرات وقائية	لا يوجد
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

بيكربونات الصوديوم أو كربونات الصوديوم الحامضية هو مركب كيميائي له الصيغة NaHCO₃. تعرف أيضا بـ صودا الخَبْز.

الخواص

• بيكربونات الصوديوم مسحوق بلوري أبيض، قابل للانحلال بالماء، وغير منحل في الكحول، وعندما يتم تسخينه في الأوساط الجافة أو في السوائل فإنه يتحول تدريجياً إلى كربونات الصوديوم.
• تكون بيكربونات الصوديوم ثابتة في الهواء الجاف، لكنها تتفكك ببطء في الهواء الرطب، لذلك يجب حفظها في عبوات محكمة الإغلاق، في أماكن باردة وجافة.

التحضير

يحضر من معالجة محلول مشبع من رماد الصودا مع غاز ثاني أكسيد الكربون عند 40°س. يتم فصل معلق البيكربونات المتشكلة من أسفل برج التفاعل، ثم يصفى ويغسل في فلتر دوار، ثم تجرى عملية تثفيل له ويجفف على سير ناقل مستمر عند 70°س.ويكون الناتج بنقاوة 99.8%.

Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O ⇌ 2NaHCO₃

الاستخدامات

• يستخدم بشكل واسع في الصناعات الغذائية، ويستخدم في أنضاج العجين حيث يتحرر غاز ثاني أكسيد الكربون فينتفخ العجين.
• في الصناعات الدوائية كمادة مضادة للحموضة، و للقضاء علي حب الشباب
• في العديد من التطبيقات الأخرى مثل طفايات الحريق، الصابون، المنظفات، وكمادة مضافة في علف الحيوانات.

بيكربونات الصوديوم

المصادر

shreve´s chemical process industries, fifth edition, ISBN 0-07-057147-3

في كومنز صور وملفات عن: بيكربونات الصوديوم