تاغاتوز

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تاغاتوز
تاغاتوز

الاسم النظامي (IUPAC)

(3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-hexan-2-one

المعرفات
رقم CAS 17598-81-1 ☑Y
بوب كيم (PubChem) 92092

الخواص
صيغة جزيئية C6H12O6
الكتلة المولية 180.16 g/mol
المظهر White solid
نقطة الانصهار 133–135 °C
المخاطر
صحيفة بيانات سلامة المادة [1]
NFPA 704

NFPA 704.svg

0
0
0
 
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

التاغاتوز (بالإنجليزية: Tagatose) هو محلي وظيفي.[1][2][3]وهو سكر أحادي موجود بشكل طبيعي وبالتحديد هو سكر سباعي. وهو يوجد غالبا في المنتجات اليومية وهو شبيه جدا في قوامه وتركيبه بالسكروز (سكر المائدة) ويمتلك 92% من حلاوة السكروز لكنه يمتلك 38% فقط من السعرات الموجودة في السكروز.

مراجع[عدل]

  1. ^ "معلومات عن تاغاتوز على موقع fdasis.nlm.nih.gov". fdasis.nlm.nih.gov. 
  2. ^ "معلومات عن تاغاتوز على موقع meshb.nlm.nih.gov". meshb.nlm.nih.gov. 
  3. ^ "معلومات عن تاغاتوز على موقع echa.europa.eu". echa.europa.eu. 
1GZX Haemoglobin.png
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.