هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

تافي كوسي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث


تافي كوسي أو تافي إلباساني
اسم آخر Elbasan tava, Tavë Elbasani, Tava e Elbasanit
المنشأ ألبانيا
بلد المطبخ مطبخ ألباني
الترتيب طبق رئيسي
حرارة التقديم ساخن
المكونات الرئيسية لحم الحمل والضأن، الزبادي مع بيض (طعام)، حليب مخمرطحين القمح، زبدة.
المكونات الثانوية أرز
تنويعات أخرى تافي كوسي مع الدجاج، إلباسات تافا مع صلصة البشاميل

تافي كوسي كسرولة الحليب المخمر، هو طبق وطني من المطبخ الألباني. وهو طبق بسيط يتكون من لحم الحمل والضأن (وقد يكون دجاج) والأرز المخبوز مع خليط الزبادي والبيض (يستبدل الخليط الحليب المخمر)، يضاف إلى طحين القمح والزبدة).[1] هذا الطبق يحظى بشعبية في تركيا، حيث يعرف باسم إلباسان تافا((بالألبانية: Tavë Elbasani)) على اسم مدينة إلباسان في ألبانيا. من الإضافات التي أجريت على الطبق في المطبخ التركي إضافة صلصة البشاميل بدلاً من صلصة اللبن التقليدية.[2]

المراجع[عدل]

طالع أيضاً[عدل]

Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
Flag of Albania.svg
هذه بذرة مقالة عن ألبانيا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.