تاكوس فرنسي
| French tacos | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  فرنسا |
| المنطقة | رون ألب |
| الترتيب | Main course |
| النوع | طعام يؤكل باليد، fast food، street food |
| حرارة التقديم | Warm |
| المكونات الرئيسية | خبز الترتية, meat, fries، sauce |
تعديل مصدري - تعديل  | |
تاكوس الفرنسي [ا] أو تاكوس أو طاكوس، هو طبق من الوجبات السريعة يتكون عادةً من خبز التورتيلا المشوي والمطوي حول حشوة من البطاطس المقلية والجبن واللحوم ومكونات أخرى.
الوصف
[عدل]رغم اسمه، فإن تاكوس الفرنسي لا علاقة له بالتاكو ، بل يشبه البوريتو أو الكويساديلا، كما شُبّه التاكو الفرنسي بالبانيني وساندويتش الشاورما .
يتكون تاكوس من خبز التورتيلا المصنوع من الدقيق والمطوي على شكل مستطيل حول حشوة تتضمن عادةً:
- بعض أنواع اللحوم، مثل الدجاج أو الديك الرومي أو لحم البقر ، على شكل لحم مفروم أو إسكالوب أو قطع دجاج أو شاورما أو كوردون بلو أو شرائح لحم ديك رومي؛
- بطاطس مقلية؛
- الجبن، والذي قد يكون إمنتال فرنسي، أو نوع آخر من الجبن الفرنسي ، أو شيدر ، أو جبن معالج (مثل البقرة الضاحكة أو الجبن الأمريكي القابل للذوبان)، أو صلصة الجبن؛
- صلصة أو مخلل إضافي، وهو عادةً أي من صلصة كباب الدونر الأبيض ، أو الصلصة الجزائرية ، أو الكاتشب ، أو المايونيز ، أو الهريسة ، أو صلصة الشواء ، أو الصلصات الأخرى المتوفرة عادةً في محلات الكباب؛
- الخضروات، وعادة ما تكون على شكل مزيج من السلطة ، ولكن أيضا في أشكال أخرى مثل الشكشوكة .[1]
يتم تقديمه دافئًا عن طريق الشواء (باستخدام شواية بانيني ) أو التحميص.
توجد العديد من الوصفات المختلفة، ومن الشائع أن تقدم مطاعم التاكو الفرنسية منتجات مصنوعة حسب الطلب من خلال السماح للعملاء بالاختيار من قائمة الطعام من المكونات المذكورة أعلاه.[2] كما توجد أيضًا أنواع خالية من اللحوم.
يتم تسويق معظم التاكو الفرنسية المصنعة في فرنسا على أنها حاصلة على شهادة الحلال وبالتالي لا تحتوي على لحم الخنزير ، وذلك من أجل تلبية احتياجات العملاء المسلمين .[1][3][4]
وصفته إحدى نشرات فولكس أون فيلين الإخبارية بأنه باختصار، زواج ناجح إلى حد ما بين البانيني والكباب والبوريتو.[5]
التاريخ
[عدل]
هناك روايات متضاربة حول الأصل الدقيق للتاكوس الفرنسي.[1] تقول بعض الروايات أنه تم اختراعه في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين من قبل الأخوين المولودين في المغرب عبد الهادي ومحمد مبارك عندما كانا يديران مطعمًا للكباب في سافوي.[2] من ناحية أخرى، ينسب المسلسل الوثائقي الفرنسي 66 دقيقة الفضل إلى محمد صوالحي، مؤسس سلسلة "تاكوس أفوني" (المعروفة سابقًا باسم "طاكوس كينغ") في اختراع التاكوس في ليون في أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. ومع ذلك، فقد أكد صوالحي نفسه، بالإضافة إلى مصادر أخرى، أن "التاكوس الفرنسي" شوهد لأول مرة في مطاعم الوجبات السريعة في مدينة فولكس أون فيلين بالقرب من ليون في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.[1][4]
بحلول أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، أصبح التاكوس الفرنسي شائع بين المراهقين والشباب في رون ألب.[1][4] وبعد سنوات، انتشرت شعبيتها إلى بقية فرنسا حيث أطلقت سلاسل مخصصة حملات إعلانية ضخمة، بمساعدة وسائل التواصل الاجتماعي وتأييد المشاهير.[1][4][6]
في عام 2013، أطلق الأخوان مبارك "تاكوس دي ليون"، أول مطعم تاكوس فرنسي، في الدار البيضاء بالمغرب .[2][7] حيث اكتسب شعبية سريعة بين الشباب في المدن الكبرى في المغرب وأشادت بها مجلة تيل كيل في عام 2017 باعتبارها "النجم الجديد للوجبات السريعة في المغرب". بحلول ذلك الوقت، كان 50 مطعمًا، بما في ذلك 35 موقعًا لتاكو دي ليون ، يقدمون الطبق في جميع أنحاء البلاد.[2] كما توسعت مؤسسات التاكو الفرنسية إلى دول أخرى، بما في ذلك الجزائر ، [8] والسنغال ، [2] وكندا ، [9] وسويسرا ، [10] وفيتنام .[11] اعتبارًا من أغسطس 2023. تدير السلسلة الفرنسية أو تاكوس 260 موقعًا في فرنسا وتوسعت إلى هولندا وألمانيا وإيطاليا وبلجيكا وإسبانيا .[9]
أصل الاسم
[عدل]أصل اسم "التاكوس الفرنسي" محل تخمينات بقدر ما هو محل تخمينات الوجبة نفسها. يصف دانيال شكولنيك من فايس التسمية "تاكو" بأنها "نوع من الخداع التسويقي، حيث يجذب الناس بوعود رمزية على أساس أن الوجبة تتعلق بالمطبخ المكسيكي، ثم يبيعهم شيئًا مختلفًا تمامًا." [7] ومع ازدياد شعبيتها، أصبح التاكوس يُعرف تدريجيًا باسم التاكوس الفرنسي لتمييزه عن التاكو الأصلي المكسيكي. يُشار إلى التاكو أحيانًا في فرنسا باسم "التاكو المكسيكي" ( الفرنسية: taco mexicain ) للتأكيد على الفرق بين الطبقين. [ بحاجة لمصدر ]
مراجع
[عدل]- ^ ا ب ج د ه و "ENQUÊTE : Les Tacos, nouveaux rois du fast-food français". Clique.tv (بfr-FR). 16 Jan 2017. Archived from the original on 2017-11-08. Retrieved 2017-09-20.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ ا ب ج د ه Mazellier, Margaux (27 Sep 2017). "Phénomène : le tacos français, le nouveau chawarma des Marocains". telquel.ma (بfr-FR). Archived from the original on 2018-07-14. Retrieved 2018-11-18.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ Vincent, Jean-Christophe (7 Apr 2017). "Les tacos à la française". estrepublicain.fr (بfr-FR). Archived from the original on 2018-07-02. Retrieved 2018-11-18.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ ا ب ج د Emptaz, Elvire (3 May 2018). "Pourquoi la nouvelle génération raffole autant des tacos". grazia.fr (بfr-FR). Archived from the original on 2018-06-27. Retrieved 2018-11-18.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ Collins، Lauren (12 أبريل 2021). "The Unlikely Rise of the French Tacos". ذا نيو يوركر. مؤرشف من الأصل في 2025-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2021-04-21. - Madalyn Mendoza of the San Antonio Express-News wrote a summary called "French tacos are taking off overseas, but not everyone is thrilled" (16 April 2021)
- ^ "Les " tacos " lyonnais, l'invention qui conquiert toute la France" (بالفرنسية). Le Petit Paumé. Archived from the original on 2018-06-29. Retrieved 2018-11-18.
- ^ ا ب Shkolnik، Daniel (12 مايو 2017). "'French Tacos' Are Not Tacos". vice.com. مؤرشف من الأصل في 2017-11-15. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-28.
- ^ "Une foule immense pour un tacos à Alger – Vidéo". TSA (بالفرنسية). 29 Oct 2022. Archived from the original on 2024-09-18. Retrieved 2024-09-17.
- ^ ا ب "Du coup, le taco français débarque en Amérique du Nord | Mordu". Radio-Canada (بCanadian French). Archived from the original on 2024-09-18. Retrieved 2024-09-18.
- ^ "Le French tacos a-t-il détrôné le roi kebab?". لو تان (صحيفة سويسرية) (بالفرنسية). 18 Feb 2022. ISSN:1423-3967. Archived from the original on 2024-09-18. Retrieved 2024-09-18.
- ^ "Le "french tacos" s'envole au Vietnam". Le Petit Journal (بالفرنسية). Archived from the original on 2025-04-26. Retrieved 2024-09-17.
قراءة إضافية
[عدل]- Chrisafis، Angelique (15 مارس 2019). "Move over, McDonald's: French taco poised for global expansion". الغارديان. اطلع عليه بتاريخ 2021-04-21.
وسوم <ref> موجودة لمجموعة اسمها "arabic-abajed"، ولكن لم يتم العثور على وسم <references group="arabic-abajed"/> أو هناك وسم </ref> ناقص