تدخين (طبخ)
- Boarisch
- Bikol Central
- Беларуская
- Български
- Català
- Čeština
- Kaszëbsczi
- Deutsch
- Ελληνικά
- English
- Esperanto
- Español
- Eesti
- Euskara
- فارسی
- Suomi
- Français
- Gaeilge
- Galego
- עברית
- Հայերեն
- Bahasa Indonesia
- Íslenska
- Italiano
- 日本語
- Jawa
- Қазақша
- 한국어
- Кыргызча
- Lëtzebuergesch
- Limburgs
- Lietuvių
- Bahasa Melayu
- မြန်မာဘာသာ
- Nederlands
- Norsk nynorsk
- Norsk bokmål
- Polski
- Português
- Русский
- Davvisámegiella
- Simple English
- Slovenčina
- Српски / srpski
- Svenska
- Kiswahili
- ไทย
- Tagalog
- Türkçe
- Українська
- Tiếng Việt
- Walon
- 中文
- 粵語
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

صورة تظهر أضلاع الخنزير عند عملية تدخينها
تدخين هي طريقة لطبخ وإضافة النكهات للطعام كما تعتبر طريقة لحفظ الأطعمة كذلك.[1][2][3] تضمن الطريقة استخدام مواد - عادة الخشب - لإنتاج دخان وحرارة يطبخ الأطعمة المختلفة التي يعتبر اللحم والسمك أكبر مثال عليها. كما يتم تدخين البيرة كذلك. تحفظ هذه الطريقة الأطعمة المختلفة كما تعطيها طعم مدخن. يستخدم شجر النغت في أوروبا لكن يكثر استخدام خشب السنديان هذه الأيام.
التدخين يعطي طعما مميزا يختلف عن الطبخ أو الشوي ، لهذا يستعمل أيضا لتدخين بعض أنواع البيرة.
مراجع[عدل]
- ^ "معلومات عن تدخين (طبخ) على موقع thes.bncf.firenze.sbn.it". thes.bncf.firenze.sbn.it. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14.
- ^ "معلومات عن تدخين (طبخ) على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14.
- ^ "معلومات عن تدخين (طبخ) على موقع britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 2016-06-12.
جاف |
| ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
مبلل |
| ||||||
مقلي |
| ||||||
تقنيات مدموجة | |||||||
أجهزة وأدوات | |||||||
لاحراري | |||||||
انظر أيضاً |
![]() |
في كومنز صور وملفات عن: تدخين |
تصنيفات مخفية:
- صفحات بها وصلات إنترويكي
- صفحات بها وصلات إنترويكي للإزالة
- بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة
- بوابة مشروبات/مقالات متعلقة
- جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
- جميع مقالات البذور
- بذرة طبخ
- قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات
- مقالات فيها معرفات NKC
- مقالات فيها معرفات GND
- مقالات فيها معرفات J9U
- مقالات فيها معرفات LCCN