تروكولي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تروكولي
المنشأ Flag of Italy.svg إيطاليا  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع أنواع المعكرونة  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية قمح صلب  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات

تروكولي (بالإيطالية: Troccoli) هي معكرونة إيطالية سميكة تشبه السباغيتي وتأتي بقطع عرضي إما مربع أو بيضاوي. وهي طبق تقليدي في كل من مطبخ منطقتي بوليا وبازيليكاتا[1] وغالباً مايتم مقارنتها مع معكرونة السباغيتي "آلا تشيتارا" لتشابههما، إلا أن تجهيز وصنع معكرونة تروكولي لا يتطلب عادة ما يسمى تشيتارا (chitarra)، وهي الأداة التي تستخدم في تحضير معكرونة السباغيتي "آلا تشيتارا".

المراجع[عدل]

  1. ^ Petroni، Paolo (2011). Pasta fresca amore mio [Fresh pasta my love] (باللغة Italian). Giunti Editore. صفحة 120. ISBN 9788809759497.  صيانة CS1: لغة غير مدعومة (link)
Flag of Italy.svg
هذه بذرة مقالة عن إيطاليا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.