ترياكي
| ترياكي | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  اليابان |
| النوع | ياكيمونو |
تعديل مصدري - تعديل  | |
ترياكي بـ اليابانية ( كانجي : 照り焼き) هو أسلوب للطبخ والطهي على الغاز ويتم شوي الدجاج أو تحميصه مع صلصة الصويا والميرين والسكر وهو على الطريقة اليابانية [1]
يتم استخدام السمك ذو الذيل الأصفر وسمك التونة والسلمون والماكريل بشكل رئيسي على الطريقة اليابانية وبينما يتم استخدام الدجاج واللحوم الحمراء ولحم الضأن والحم البقر في كثيرٍ من الأحيان في الشرق الأوسط ودول أوروبا شريحة لحم الهمبرغر وكرات اللحم المشوية
كلمة ترياكي مشتقة من اسم تعني باليابانية teri (照り؟) اللمعان بواسطه السكر وyaki (焼き؟) معناها طريقة الطهي والشوي التقليدي ويتم تغميس اللحمة بالفرشاة المخصصة للطهي مع الصلصة
حسب البلد
[عدل | عدل المصدر]في الولايات المتحدة
[عدل | عدل المصدر]في الولايات المتحدة في مدينة واشنطن ظهرت ثقافة طهي الترياكي في التسعينات بوتيرة كبيرة وسرعان ماتسارعت حتّى وصلت عام 2010 إلى 83 مطعم باسم ترياكي وتم وصفهم بأنهم المطاعم المميزة في هذه المدينة باعتبارها مطاعم مميزة للوجبات السريعة
انظر أيضا
[عدل | عدل المصدر]مراجع
[عدل | عدل المصدر]- ↑ Hosking، Richard (1995). A Dictionary of Japanese Food. Tuttle. ISBN:9780804820424. OCLC:36569289. مؤرشف من الأصل في 2020-01-02.
