تامال (طبق)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من تمال)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
طبق من التمال في المكسيك

التامال وهو اسم مشتق من لغة الناهاتل و يعني "مغطى"، وهو اسم عام أعطي للعديد من الأطباق اللاتينية من قبل الطباخين المحليين، يحضر بشكل عام من طحين الذرة المطبوخ بالبخار وتكون مغطاة بأوراق الذرة أو أحيانا بأوراق الموز أو الافوكادو وإضافة إلى ذلك تغطى بأوراق ألمينيوم أو أوراق بلاستيكية وتكون محشية باللحم والخضار والفلفل والفواكه وبعض الصلصات وقد تحوي طعمة حلوة أو سلطات.[1][2][3]

الأصل[عدل]

يقال بأن الشعوب القديمة في المكسيك أخذت الذرة إلى مناطق و شعوب أخرى كما أخذوا معهم أطباق و طرائق طبخ الذرة مما جعل التمال طريقة سهلة و بسيطة لتحضير أطباق الذرة و من الممكن الاعتقاد أن الذرة أخذت من داخل المكسيك و أمريكا اللاتينية و الجنوبية.

في المكسيك[عدل]

التمال يشكل حاليا جزءا من الوجبات الأساسية للمكسيكيين في الحفلات و المناسبات، و استهلاكه تقليدي في حفلات الأجداد و و في حفلات الزواج في الفنادق و ال أماكن الأخرى، كما يعد طبق أساسي في عيد الميلاد.

في أمريكا اللاتينية[عدل]

يأكل الناس بشكل كثيف التمال في غواتيمالا و السلفادور و الهندوراس و نيكاراغوا ( عرفت على زمن شعوب المايا ). كما توجد في كوستاريك و بنما و بويرتوريكو و الدومينيكان و الأرجنتين و بوليفيا و الرازيل و شيلي و كولومبيا و البيرو. في الولايات المتحدة الأمريكية : الكلمة المعتداة بالإنجليزية "tamale"، و يشكل التمال طبقا مشهورا جدا في الولايات المتحدة الأمريكية و خصوصا في الولايات الجنوبية القريبة من المكسيك و فلوريدا، و تحضر بشكل تقليدي أيضا في عيد الميلاد.

مراجع[عدل]

  1. ^ Lawson Gray، Andrea (Jan 28, 2016). "Mexican foodways: Tamales and Candlemas". My Mission: Tastes of San Francisco. wordpress. مؤرشف من الأصل في 10 يوليو 2017. 
  2. ^ Three Guys From Miami. "Cuban Tamal en Cazuela". Three Guys From Miami. مؤرشف من الأصل في 2 فبراير 2017. اطلع عليه بتاريخ 27 يناير 2017. 
  3. ^ link نسخة محفوظة 06 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
Flag of Mexico.svg
هذه بذرة مقالة عن المكسيك بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.