تورتيليوني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تورتيليوني
Tortiglioni closeup.png 

النوع معكرونة  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات

تورتيليوني (Tortiglioni) هي إحدى أنواع المعكرونة، تشبه ريغاتوني ولكنها تملك أخاديد لولبية أكثر عمقاً.[1]

أخذت  من الكلمة الإيطالية توركويره (torquere) والذي يعني "لوي أو لف".[1] الاسم تورتيليون (tortiglione) يعني الشكل المميز الناتج من المخرطة التي تستخدم في تصنيع المعكرونة بأشكال أخاديد طولية.[2]

الملاحظات والمراجع[عدل]

  1. ^ أ ب Hildebrand، Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. صفحة 270. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005. 
  2. ^ "Tortiglioni". مجموعة باريلا website (باللغة الإنجليزية). اطلع عليه بتاريخ 23 يناير 2018. 


Midori Extension.svg
هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.