تربين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من تيربين)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
تستخرج معظم التربينات من المخروطيات.

التيربينات Terpene مجموعة ضخمة ومتنوعة من الفحوم الهيدروجينية التي تنتجها مجموعة ضخمة من النباتات، بشكل خاص المخروطيات conifer، لكن أيضا بعض الحيوانات تقوم بإنتاج التربينات.[1][2][3]

تعتبر التربينات المكونات الأساسية للراتنج، وللتربنتين turpentine الناتج من الراتنج. حتى أن اسم تيربين مشتق من كلمة تربنتين. عندما يتم تعديل التربينات كيميائيا، مثل الأكسدة أو إعادة ترتيب للهيكل الكربوني، ينتج لدينا ما يدعى تربينويد terpenoid. بعض المؤلفين يستخدمون هذا المصطلح "تيربين" بحيث يشمل أيضا التربينويدات.

التربينات والتربينويدات تشكلان المكونات الأساسية للزيوت العطرية في العديد من النباتات والأزهار. هذه الزيوت تعتبر معطرات طبيعية تضاف للأطعمة والعطور.

مراجع[عدل]

  1. ^ Eberhard Breitmaier (2006). Terpenes: Flavors, Fragrances, Pharmaca, Pheromones. John Wiley & Sons. صفحات 1–13. ISBN 3527317864. 
  2. ^ Steenackers، B؛ De Cooman، L؛ De Vos، D (2015). "Chemical transformations of characteristic hop secondary metabolites in relation to beer properties and the brewing process: A review". Food Chemistry. 172: 742–56. PMID 25442616. doi:10.1016/j.foodchem.2014.09.139. 
  3. ^ Merriam-Webster Online Dictionary نسخة محفوظة 09 ديسمبر 2007 على موقع واي باك مشين.