تيلغول
| تيلغول | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  الهند |
| النوع | طعام |
| المكونات الرئيسية | سمسم |
تعديل مصدري - تعديل  | |
تيلغول هي جكر وحلوى سمسمية هندية مغطاة ببذور السمسم. في ولاية ماهاراشترا يتبادل الناس التيلغول خلال مهرجان سانكرانتي، وهو مهرجان هندوسي يُحتفل به في 14 يناير ويستمر سبعة أيام حتى راتها سابتامي.[بحاجة لمصدر]
يُعد كل من السمسم والجاغري من الأطعمة الدافئة التي تساعد على تعزيز المناعة، لذا يُعتبر هذا النوع من الحلوى مفيدًا للجسم خلال فصل الشتاء.[1] ولهذا السبب يُستهلك التيلغول في المهرجانات الشتوية مثل سانكرانتي ولوهري.[1]
تتكون الحلوى من بذور السمسم (المعروفة باسم "تيل" في المراثية) وجكر (المعروف باسم "غول" في المراثية)، ومن هنا جاءت التسمية. في ليلة سانكرانتي تقدّم العائلات لضيوفها التيلغول أو حلوى التيلغول وهم يقولون: «تيلغول غيا، جود جود بولا» أي «خذ التيلغول وتحدث بلطف».
المراجع
[عدل]- ^ ا ب "Healthy eating: This is what makes til-gul the ultimate winter combination". The Indian Express (بالإنجليزية). 23 Jan 2023. Archived from the original on 2024-05-02. Retrieved 2023-12-30.
