تيمبورا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تيمبورا
天ぷら (باليابانية)
天麩羅 (باليابانية)
天婦羅 (باليابانية) عدل القيمة على Wikidata
Tempura 02.jpg
معلومات عامة
بلد المطبخ
طريقة الطبخ
النوع
agemono (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
تشكيلة تيمبورا
طبق "تيندون" وهو عبارة عن طبق من الأرز يضاف فوقه قطع من التيمبورا.

تيمبورا (باليابانية: 天ぷら) هو أحد الأطباق اليابانية والذي يتكون من المأكولات البحرية أو الخضراوات التي تقلى بعد تغميسها بصلصة من الدقيق والبيض.[1][2][3]

تاريخ[عدل]

تعود أصول التيمبورا إلى المبشرين البرتغاليين الذين قدموا إلى اليابان في القرن السادس عشر. ويقال بأن الشوغون توكوغاوا إياسو مؤسس شوغونية توكوغاوا كان من محبي التيمبورا. يعتقد بأن أصل كلمة تيمبورا تعود إلى كلمة "tempora" اللاتينية والتي تعني «فترة زمنية» أو «مؤقت» وتشير إلى فترات الاعتكاف التي يتجنب فيها الراهب أكل اللحوم ويتحول إلى أكل الأسماك والخضار.

مراجع[عدل]

  1. ^ Meyer, Arthur L.؛ Vann, Jon M. (2003)، The Appetizer Atlas: A World of Small Bites، John Wiley and Sons، ص. 235، ISBN 0-471-41102-7، مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.
  2. ^ "Japanese Writers' House Newsletter"، 10 أكتوبر 2007، مؤرشف من الأصل في 3 مارس 2016، اطلع عليه بتاريخ 11 يناير 2008.
  3. ^ fishcooking.about.com نسخة محفوظة 19 أغسطس 2016 على موقع واي باك مشين.