جوز شائع

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف جوز شائع
حالة الحفظ
أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا
المرتبة التصنيفية	نوع
التصنيف العلمي
المملكة:	نبات
غير مصنف:	كاسيات البذور
غير مصنف:	ثنائيات الفلقة الحقيقية
غير مصنف:	وردانيات
الرتبة:	بلوطيات
الفصيلة:	جوزيات
الجنس:	الجوز
النوع:	J. regia
الاسم العلمي
Juglans regia L.
مرادفات
Juglans duclouxiana Dode J. fallax Dode J. kamaonia (C. de Candolle) Dode J. orientis Dode J. regia var. sinensis C. de Candolle J. sinensis (C. de Candolle) Dode
معرض صور جوز شائع  - ويكيميديا كومنز

الجوز الشائع (الاسم العلمي: Juglans regia) ويسمى أيضا الجوز الفارسي أو الجوز الإنجليزي أو عين الجمل أو الخسف أو الفجرم أو الضبر هو نوع من أشجار الجوز ينتشر بين منطقة البلقان شرقا حتى جبال الهيمالايا وجنوب غرب الصين غربا .

الإنتشار

وُثِّق الجوز الشائع في الشرق الأوسط منذ وسط العصر البرونزي ، كما عثر على أثار منه في إيران في عهد الإسكندر المقدوني. ويُعتقد أنه نجا من العصور الجليدية في سوريا وغرب وجنوب آسيا الصغرى (تركيا). ويمتد انتشاره الطبيعي خلال العصر الرباعي إلى شرق البحر الأبيض المتوسط، وشبه جزيرة البلقان، وغرب و وسط آسيا . يوجد في غابات الوديان الجبلية الرطبة، وينمو في جبال الهيمالايا على ارتفاعات تصل إلى 3300 متر.

نظراً للتنوع الكبير بين الأنواع، وُصفت العديد من الأصناف والأصناف، والتي تختلف في خصائصها الظاهرية، لا سيما في سلوك النمو ومظهر الثمار. أشهرها في الصين جوز يانبيان، نظراً لغلته الجيدة، وجوز شينجيانغ، الذي يُقال إنه يتمتع بمقاومته العالية للأمراض. كما تتميز أصناف عديدة بالزراعة الاصطناعية.

الفوائد الصحية

تحتوي حبات الجوز، سواءً كانت طازجة أو مجففة، على نسبة تتراوح بين 42% و62.5% من الدهون، و11% إلى 16% من البروتين، و15% إلى 23% من الكربوهيدرات. يحتوي الجوز على أعلى نسبة من حمض اللينولينيك (أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية) بين جميع المكسرات، حيث تبلغ 7490 ملغ/100 غرام. كما أنه غني بالتوكوفيرول، وهو مجموعة من أربعة أشكال مختلفة من فيتامين هـ. كما أن هذه الفاكهة غنية بالزنك والبوتاسيوم، وتحتوي أيضًا على المغنيسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والكالسيوم وفيتامينات أ، ب1، ب2، ب3، ج، وحمض البانتوثينيك. تبلغ القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل 2738 كيلو جول. يمكن الاطلاع على مقارنة بين محتوى الطاقة والدهون في المكسرات في قسم "المكسرات".

وجدت دراسة أجريت على الأنظمة الغذائية المتوسطية أن للمكسرات تأثيرًا وقائيًا ضد داء السكري من النوع الثاني. تُظهر دراسات حديثة أيضًا أن تناول تسع حبات جوز يوميًا وملعقة صغيرة من زيت الجوز يمكن أن يحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم في المواقف العصيبة. ويُقال أيضًا إن تناول الجوز مع زيت بذر الكتان يُحسّن صحة الأوعية الدموية.. علاوة على ذلك، يبدو أن الجوز لا يُقاوم أمراض القلب والأوعية الدموية فحسب، بل يُبطئ أيضًا من الإصابة بسرطان البروستاتا.

معرض الصور

• 
  أشجار الجوز الشائع بقرية إمليل بالأطلس الكبير.

روابط خارجية

• مقالة جوز شائع في الموسوعة العربية.