هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

جويل روبوشون

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
جويل روبوشون
(بالفرنسية: Joël Robuchon)‏  تعديل قيمة خاصية (P1559) في ويكي بيانات
Joël Robuchon.jpg
 

معلومات شخصية
الميلاد 7 أبريل 1945[1][2][3][4]  تعديل قيمة خاصية (P569) في ويكي بيانات
بواتييه[1]  تعديل قيمة خاصية (P19) في ويكي بيانات
الوفاة 6 أغسطس 2018 (73 سنة) [5][2][3][4]  تعديل قيمة خاصية (P570) في ويكي بيانات
جنيف[1]  تعديل قيمة خاصية (P20) في ويكي بيانات
سبب الوفاة سرطان البنكرياس  تعديل قيمة خاصية (P509) في ويكي بيانات
مواطنة Flag of France.svg فرنسا  تعديل قيمة خاصية (P27) في ويكي بيانات
الحياة العملية
المهنة طاهي،  وكاتب غير روائي  [لغات أخرى]،  وصاحب مطعم  تعديل قيمة خاصية (P106) في ويكي بيانات
اللغات الفرنسية[6]  تعديل قيمة خاصية (P1412) في ويكي بيانات
الجوائز
جائزة أفضل حرفي من فرنسا  [لغات أخرى] (1976)
Legion Honneur Officier ribbon.svg
 نيشان جوقة الشرف من رتبة ضابط  
Ordre du Merite agricole Commandeur 1999 ribbon.svg
 وسام الاستحقاق الزراعي من رتبة قائد 
Ordre national du Merite Officier ribbon.svg
 نيشان الاستحقاق الوطني من رتبة ضابط  [لغات أخرى] 
Ordre des Arts et des Lettres Officier ribbon.svg
 نيشان الفنون والآداب من رتبة ضابط    تعديل قيمة خاصية (P166) في ويكي بيانات
المواقع
الموقع الموقع الرسمي  تعديل قيمة خاصية (P856) في ويكي بيانات

جويل روبوشون (1945 - 2020)، هو طباخ فرنسي مشهور ظهر بشكل متكرر في وسائل الإعلام. تم انتخابه "طباخ القرن" من قبل GaultMillau في عام 1989. وهو أكثر من فازوا بتقدير وإعجاب دليل ميشلان للمطاعم في العالم، الذي يمنح نجوما للتميز. فاز ذات مرة خلال مسيرة عمله بـ31 نجمة من دليل ميشلان، وهذا أعلى رقم يحصل عليه أي طباخ. كان عضو في الأكاديمية الفرنسية لفنون الطهي.

ولد يوم 7 أبريل 1945 بمدينة بواتييه بدا العمل في عام 1960 بمطبخ فندق ريلايس في مدينة بواتييه، بدأت شهرته تذيع من خلال مطعمه في باريس، جامين، في أوائل الثمانينيات من القرن العشرين، وأصبح في عام 1987 "طباخ العام" في فرنسا، وبعد عامين من ذلك فاز بلقب نادر هو "طباخ القرن" الذي منحته إياه شركة غول ميلو المنافسة لدليل ميشلان للمطاعم. واشتهر روبوشون بدقته الشديدة وحبه للكمال، واستخدامه لمكونات قليلة في إعداد وجباته، مما جعل هذا الإعداد أبسط، وأبعد عن الإفراط الذي عرف عن المطبخ الفرنسي، ليصبح شكلا صحيا أكثر.

وفاته[عدل]

وتوفي بمدينة جنيف السويسرية يوم 6 أغسطس 2018 بسبب سرطان البنكرياس عن عمر يناهز 73 عامًا. أقيمت جنازته يوم 17 أغسطس 2018 في كاتدرائية القديس بطرس في مدينة بواتييه بحضور طهاة من جميع أنحاء العالم.

من اقواله[عدل]

وقال روبوشون لإحدى المجلات في 2014 "كلما كبرت في السن، أدركت أن الصواب هو أنه كلما كان الطعام أبسط، كان أكثر تميزا".[7]

برامجه التلفزيونية[عدل]

وقدم روبوشون عدة برامج طبخ في التلفزيون الفرنسي، وكان الطباخ الرسمي لمنافسات كأس أوروبا 2016 في فرنسا، وأعد الطعام لكبار نجوم كرة القدم، مثل نيمار وجيرود.

وصلات خارجية[عدل]

المراجع[عدل]

  1. أ ب ت http://www.lefigaro.fr/culture/2018/08/06/03004-20180806ARTFIG00079-joel-robuchon-genie-de-la-gastronomie.php
  2. أ ب أرشيف مونزينجر: https://www.munzinger.de/search/go/document.jsp?id=00000030934 — باسم: Joel Robuchon — تاريخ الاطلاع: 9 أكتوبر 2017
  3. أ ب معرف موسوعة بروكهوس على الإنترنت: https://brockhaus.de/ecs/enzy/article/robuchon-joel — باسم: Joël Robuchon — تاريخ الاطلاع: 9 أكتوبر 2017
  4. أ ب معرف المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF): https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12051896s — باسم: Joël Robuchon — المؤلف: المكتبة الوطنية الفرنسية — العنوان : اوپن ڈیٹا پلیٹ فارم — الرخصة: رخصة حرة
  5. ^ Joël Robuchon : disparition d'un génie de la gastronomie
  6. ^ http://data.bnf.fr/ark:/12148/cb12051896s — تاريخ الاطلاع: 10 أكتوبر 2015 — المؤلف: المكتبة الوطنية الفرنسية — الرخصة: رخصة حرة
  7. ^ بي بي سي: وفاة "طباخ القرن" الفرنسي جويل روبوشون صاحب أكبر جوائز ميشلان نسخة محفوظة 27 أغسطس 2018 على موقع واي باك مشين.
Flag of France.svg
هذه بذرة مقالة عن طباخ فرنسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.