جيليه

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
حلوى الهلام (الجيلي) مصنوعة بهيئة طبقات ملونة.

الهلام أو الجيلي نوع من الحلوى المصنوعة من عصائر الفاكهة والمضاف إليها البكتين أو الجيلاتين مما يجعلها أكثر تماسكا.[1][2][3]

قد يطلق الاسم على بعض أنواع المربيات التي تصنّع من عصير الفاكهة فقط دون احتوائها على قطع الفاكهة.

مواضيع ذات علاقة[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ "Gelation and Stiffening Power of Gelatin". تمت أرشفته من الأصل في 10 February 2009. اطلع عليه بتاريخ 11 يناير 2009. 
  2. ^ "All About Agar"نسخة محفوظة 3 June 2011 على موقع واي باك مشين..
  3. ^ Francis، Frederick J (2000). Encyclopedia of Food Science and Technology. New York: John Wiley & Sons. صفحات 1183–1188. 
Emoji u1f373.svg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.