حليب فرس
حليب الفرس هو حليب يُفرز من ضرع الفرس خلال فترة رضاعة المهر. حليب الفرس غني بشكل خاص ببروتين مصل اللبن والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة فيتامين ج.[1] مشروب القمارص التقليدي هو أحد مشتقّات حليب الفرس كما يتوفر حليب الفرس المجفف في عدد من الدول الأوروبية، كألمانيا وفرنسا وإيطاليا.[1]
المراجع
[عدل]- ^ ا ب Handbook of Milk of Non-Bovine Mammals. John Wiley & Sons. 2008. ص. 293. ISBN:0470999721.
{{استشهاد بكتاب}}: تجاهل المحلل الوسيط|المحررين=لأنه غير معروف (مساعدة)
| المصدر |  | |
|---|---|---|
| التصنيع والمعالجة | ||
| مشتقّات | ||
| مواضيع ذات صلة |
| |
