حمض الأوكتانويك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
حمض الأوكتانويك
حمض الأوكتانويك

حمض الأوكتانويك

الاسم النظامي (IUPAC)

octanoic acid

أسماء أخرى

C8:0

المعرفات
رقم CAS 124-07-2
بوب كيم (PubChem) 379

الخواص
الصيغة الجزيئية C8H16O2
الكتلة المولية 144.21 غ/مول
المظهر سائل زيتي عديم اللون
الكثافة 0.91 غ/سم3
نقطة الانصهار 16.7 °س
نقطة الغليان 237 °س
الذوبانية في الماء عملياً غير منحل؛ 0.06 غ/100 مل ماء
حموضة (pKa) 4.89[2]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض الأوكتانويك (أو حمض الكابريليك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C8H16O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)6COOH. ويكون على شكل سائل زيتي عديم اللون. ينتمي حمض الأوكتانويك إلى الأحماض الدهنية المشبعة. تسمى أملاح وإسترات هذا الحمض أوكتانوات.

للسائل الزيتي رائحة تشبه رائحة الماعز، ولذلك اشتق الاسم الدارج كابرويك من الاسم اللاتيني للماعز capra.

الوفرة الطبيعية[عدل]

يوجد ثلاثي الغليسيريد المشتق من حمض الأوكتانويك بنسبة 5–9 % في زيت جوز الهند وزيت بذر النخيل،[3] وفي الزبدة بنسبة 1.2%.[4] كما يوجد أيضاً في الزيت الكحولي والحليب واللحوم والجبنة، بالإضافة إلى المأكولات البحرية. يوجد أيضاً في زيت بذور عدد من النباتات، مثل الكوفيا والدردارية.[5]

يمكن التحضير صناعياً من أكسدة 1-أوكتانول أو الأوكتانال.[6]

الخواص[عدل]

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل سائل زيتي عديم اللون، له رائحة زنخة؛[7] وهو غير منحل عملياً في الماء، لكنه قابل للامتزاج مع عدد من المذيبات العضوية.[6]

الاستخدامات[عدل]

يستخدم حمض الأوكتانويك بشكل أساسي في تحضير الإسترات، التي تستخدم في صناعة المنكهات والعطور. كما يستخدم في صناعة الأصبغة والصابون وعدد من المبيدات.

لحمض الكابريليك استخدامات طبية في معالجة داء المبيضات.

المراجع[عدل]

  1. أ ب ت معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/379 — تاريخ الاطلاع: 17 نوفمبر 2016 — العنوان : octanoic acid — الرخصة: محتوى حر
  2. ^ Lide, D. R. (Ed.) (1990). CRC Handbook of Chemistry and Physics (70th Edn.). Boca Raton (FL):CRC Press. 
  3. ^ Beare-Rogers، J.؛ Dieffenbacher، A.؛ Holm، J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. 
  4. ^ Butter im Deutschen Ernährungsberatungs- und -informationsnetz (DEBInet), entnommen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel.(بالألمانية) نسخة محفوظة 07 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  5. ^ Octanoic acid bei PlantFA Database, abgerufen am 7. November 2017.
  6. أ ب موسوعة رومب الكيميائية Römpp Lexikon Chemie, Georg Thieme Verlag
  7. ^ Budavari, Susan, ed. (1996), The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (12th ed.), Merck, ISBN 0-911910-12-3