حمض الغار

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
حمض الغار
حمض الغار

حمض الغار

الاسم النظامي (IUPAC)

Dodecanoic acid

أسماء أخرى

n-Dodecanoic acid, Dodecylic acid, Dodecoic acid, Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0

المعرفات
رقم CAS 143-07-7
بوب كيم (PubChem) 3893

الخواص
صيغة جزيئية C12H24O2
الكتلة المولية 200.32 غ/مول
المظهر مسحوق أبيض اللون
الكثافة 0.88 غ/سم3
نقطة الانصهار 44 °س
نقطة غليان 298 °س
الذوبانية في ماء غير منحل
الذوبانية الإيثانول وثنائي إيثيل الإيثر
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض الغار (أو حمض اللوريك أو حسب التسمية النظامية حمض الدوديكانويك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C12H24O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)10COOH. ويكون على شكل مسحوق أبيض اللون. ينتمي حمض الغار إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح وإسترات هذا الحمض لوريات.

الوفرة الطبيعية[عدل]

يحوي زيت الغار على حمض الغار ضمن مكوناته.

يوجد حمض الغار طبيعياً على شكل ثلاثي غليسيريد في زيت الغار Laurus nobilis، ومن هنا أتى الاسم الدارج حمض اللوريك. كما يوجد على ذلك الشكل أيضاً في حليب جوز الهند وزيت جوز الهند وفي زيت بذر النخيل.[2][3]

كما يوجد أيضاً كمكون من مكونات حليب الثدي (6.2% من الدهن الإجمالي) وحليب الأبقار (2.9%) وحليب الماعز (3.1%).[2] كما يوجد في زيوت بذور والزيوت العطرية لعدد جيد من النباتات.

الخواص[عدل]

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل مسحوق أبيض، غير منحل عملياً في الماء، لكنه ذوّاب في المذيبات العضوية من الكحولات والإيثرات.

الاستخدامات[عدل]

يستخدم حمض الغار بشكل رئيسي في صناعة الصابون، وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل.

المراجع[عدل]

  1. أ ب ت معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/3893 — تاريخ الاطلاع: 17 نوفمبر 2016 — العنوان : lauric acid — الرخصة: محتوى حر
  2. أ ب Beare-Rogers، J.؛ Dieffenbacher، A.؛ Holm، J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. 
  3. ^ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
Formamide-3D-vdW.png
هذه بذرة مقالة عن مركب عضوي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.