حمض لينولييك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من حمض اللينولييك)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
حمض اللينولييك
Linoleic acid
حمض لينولييك

حمض لينولييك

حمض لينولييك

الاسم النظامي (IUPAC)

مقرون،مقرون-9،12 حمض الأوكتاديكاديينويك.

أسماء أخرى

C18:2 (Lipid numbers)،حمض زيت الكتان

المعرفات
رقم CAS 60-33-3 Yes Check Circle.svg
بوب كيم 5280450  تعديل قيمة خاصية معرف بوب كيم (P662) في ويكي بيانات
كيم سبايدر (ChemSpider) 4444105  Yes Check Circle.svg
UNII 9KJL21T0QJ  Yes Check Circle.svg
رقم المفوضية الأوروبية 200-470-9[1]  تعديل قيمة خاصية EC no. (P232) في ويكي بيانات
كيوتو C01595 Yes Check Circle.svg
ECHA InfoCard ID 100.000.428  تعديل قيمة خاصية ECHA InfoCard ID (P2566) في ويكي بيانات
ZVG number 14230  تعديل قيمة خاصية ZVG number (P679) في ويكي بيانات
الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية CHEBI:17351
مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي (ChEMBL) CHEMBL267476 Yes Check Circle.svg
مرجع بايلشتاين 1727101  تعديل قيمة خاصية Beilstein Registry Number (P1579) في ويكي بيانات

الخواص
صيغة كيميائية C18H32O2
كتلة مولية 280.45 غ.مول−1
المظهر عديم اللون.
الكثافة 0.9 غ/سم3[2]
نقطة الانصهار −5 °م (23 °ف)[3]
−12 °م (10 °ف)[2]
نقطة الغليان 230 °م (446 °ف) عند 21 مليبار [3]
230 °م (446 °ف) عند 16 مليمتر زئبق [2]
الذوبانية في الماء 0.139 ملغ/لتر [3]
ضغط البخار 16 Torr عند 229 °C [بحاجة لمصدر]
المخاطر
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
2
0
 
نقطة الوميض 112 °م (234 °ف)[3]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض اللينولييك (أو حمض زيت الكتان)[4] هو واحد من الأحماض الدهنية الأساسية لأن الجسم لا يستطيع صنعه. وهو حمض غير مشبع حيث أن له رابطتين ثنائيتين في الكربون 9 و 12. وينتمي إلى مجموعة الأوميغا-6 لأن أول رابطة ثنائية إذا بدأنا العد من جهة الميثيل (–CH3) توجد بالكربون 6.

أصل التسمية[عدل]

اشتقت كلمة "لينولييك" من الكلمة الإغريقية لينون (linon) وهي الكتان، أما بالنسبة لأولييك (Oleic) فمعناها ذو علاقة بالزيت، ومن هنا جاءت التسمية العربية حمض زيت الكتان. و لكن هذه التسمية في الواقع لا تشير إلى النسب الصحيحة لما يحتويه زيت بذور الكتان، فزيت بذور الكتان يحتوي على نسبه اكبر من حمض (ALA) المنتمي إلى عائلة الاوميجا 3 مقارنة بما يحتويه من حمض اللينولييك المنتمي إلى عائلة الاوميجا 6

استعماله في الجسم[عدل]

حمض اللينولييك هو حمض دهني غير مشبع يدخل في صناعة الغشاء الخلوي. لكي يستطيع الجسم اسغلاله، يحول حمض اللينولييك إلى حمض اللينولينيك-γ بواسطة تفاعل إنريمي (D6D). بواسطة الحرارة يتحول حمض اللينولييك مقرون إلى حمض اللينولييك مفروق الغير المستغل من طرف الجسم لأنه لا يستطيع تحويله إلى حمض اللينولينيك-γ.

تواجده بالأطعمة[عدل]

يتواجد حمض اللينولييك بالكثير من الزيوت منها زيت الكتان، زيت الأركان، زيت الزيتون، زيت السمسم، زيت دوار الشمس، زيت جوز الهند. بالإضافة إلى حليب البقر، صفار البيض والبامية.

زيت الكتان ناتج من محصول البذور وهو محصول ينمو وينضج في الجو البارد ، ويستخدم في بعض البلاد في التغذية مثل مصر ويسمى الزيت الحار. ويستخدم أساسا في صناعة البويات والورنيش ولا يجوز استخدامه في صناعة السمن النباتى والمرجرين

دور حمض اللينولييك في مرض التليّف الكيسي[عدل]

بما أن الأطفال الذين يعانون من التليّف الكيسي لديهم نقص في الأحماض الدهنية الأساسية بسبب سوء الامتصاص. تم وضع فرضيّة أن كميات عالية من حمض اللينولييك يمكن أن تساعد في نموّهم. بحثت الدراسة في مجموعتين من الأطفال الذين يعانون من التليّف الكيسي والذين يتّبعون نظام غذائي بمستويين مختلفين من حمض اللينولييك . تبيّن أن الكمية الإضافية من حمض اللينولييك لها تأثير ايجابي على نموّ الأطفال الذين يعانون من التليف الكيسي خاصّة الذين هم بين 6 و 9 أشهر من العمر.

المراجع[عدل]

  1. ^ مذكور في : معرف المكون الفريدمعرف المكون الفريد: http://fdasis.nlm.nih.gov/srs/srsdirect.jsp?regno=9KJL21T0QJ — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — المحرر: إدارة الأغذية والأدوية — العنوان : linoleic acid
  2. ^ أ ب ت The Merck Index, 11th Edition, 5382
  3. ^ أ ب ت ث Record of CAS RN 60-33-3 in the GESTIS Substance Database from the IFA
  4. ^ Linoleic acid حسب بنك باسم للمصطلحات العلمية؛ مدينة الملك عبد العزيز للعلوم والتقنية، تاريخ الوصول: 05 02 2017.