حمض الهكسانويك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
حمض الهكسانويك
حمض الهكسانويك

حمض الهكسانويك

الاسم النظامي (IUPAC)

Hexanoic acid

أسماء أخرى

Caproic acid; n-Caproic acid; C6:0

المعرفات
رقم CAS 142-62-1

بوب كيم 8892  تعديل قيمة خاصية معرف بوب كيم (P662) في ويكي بيانات

الخواص
صيغة جزيئية C6H12O2
الكتلة المولية 116.16 غ/مول
المظهر سائل زيتي
الكثافة 0.93 غ/سم3
نقطة الانصهار −3.4 °س
نقطة غليان 206 °س
الذوبانية في ماء ضعيفة جداً
الذوبانية الإيثانول والإيثر
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض الهكسانويك (أو حمض الكابرويك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C6H12O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)4COOH. ويكون على شكل سائل زيتي عديم اللون. ينتمي حمض الفاليريك إلى الأحماض الدهنية المشبعة. تسمى أملاح وإسترات هذا الحمض هكسانوات أو كابروات.

للسائل الزيتي رائحة تشبه رائحة الماعز، ولذلك اشتق الاسم الدارج كابرويك من الاسم اللاتيني للماعز capra.

الوفرة الطبيعية[عدل]

يوجد حمض الهكسانويك طبييعاً في الدهون الحيوانية وبعض الزيوت النباتية. فهو يوجد مثلاً في قشر بذور بعض النباتات مثل الجنكة والفانيليا وفي الزيوت العطرية؛ كما يوجد بنسب ضئيلة في الجعة والقهوة.[2][3][4]

الخواص[عدل]

في الشروط القياسية يوجد المركب على شكل سائل زيتي عدمي اللون، ضعيف الانحلالية في الماء، لكنه ينحل في الإيثانول والإيثر الإيثيلي.

من الأحماض ذات الصلة بحمض الهكسانويك كل من حمض الكابريليك وحمض الكابريك.

الاستخدامات[عدل]

يستخدم حمض الهكسانويك بشكل أساسي في تحضير الإسترات، التي تستخدم في صناعة المنكهات والعطور. وكذلك في تحضير مشتقات ألكيلات الفينول.

المراجع[عدل]

  1. ^ أ ب ت معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8892 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : HEXANOIC ACID — الرخصة: محتوى حر
  2. ^ Walter Karrer: Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe. Springer, 1958, ISBN 978-3-0348-6808-2 (Reprint), S. 289.
  3. ^ Hexanoic acid bei PlantFA Database, abgerufen am 7. November 2017.
  4. ^ Josef Schormüller: Die Bestandteile der Lebensmittel. Springer, 1965, ISBN 978-3-642-46012-8, S. 768.