زبدة: الفرق بين النسختين

اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تم إزالة 99 بايت ، ‏ قبل 6 سنوات
لا يوجد ملخص تحرير
ط (بوت: ترحيل 94 وصلة إنترويكي, موجودة الآن في ويكي بيانات على d:q34172)
{{إعادة كتابة}}
❤ زبدة نون ❤ (وعن اللقافه وتغيرونها ☺){{استخدامات أخرى}}
{{استخدامات أخرى}}
{{nutritionalvalue | name=زبدة<br /> <small>غير مملحة</small>| kJ=2999 | protein=1 g | fat=81 g | carbs=0 g | vitA_ug=684 | vitD_iu= 60 | vitE_mg = 2.32 | satfat=51 g | monofat=21 g | polyfat=3 g | opt1n=[[Cholesterol]] | opt1v=215 mg | right=1 | source_usda=1 | note=Fat percentage can vary.<br />See also [[Butter#Types|Types of butter]]. }}
 
1)الطريقة القديمة:وهي طريقة تقليدية تعتمد على وضع اللبن الرائب أو القشدة في اوعية خشبية واو بلاستيكية أو من الستانليس ستيل أو في اكياس مصنوعة من جلد الحيوانات بعد وضع اللبن في الاوعية يتم رج اللبن بقوة حتى يتم فصل حبيبات الدهن عن الحليب المتبقي والذي يعرف باسم لبن الخض حيث ان كثافة المادة الدهنية اقل من كثافة مكونات الحليب الأخرى فإنها تطفو على السطح ويتم ازالة الزبدة باليد.
2)الطريق الحديثة:طريق الخضاض وهو عبارة عن جهاز يدار اما باليد أو بمحرك ويتكون من مضارب خشبية أو بلاستيكية تعمل هذه المضارب على ضرب ورج اللبن بقوة حيث تقوم بفصل الحبيبات الدهنية عن مكونات الحليب الأخرى.
[[File:زبدة.jpg|thumb|نون ❤زبدة.]]
[[ملف:زبدة نون.jpg|نون ❤ تصغير]]
 
 
بعد عملية الخض والحصول على الزبدة تتم على الزبدة عدة عمليات منها.

قائمة التصفح